我们都知道，花草植物要想成活下去，就必须满足三个条件，分别是充足的阳光，肥沃的土壤，以及合适的水分。尤其是充足的阳光，是保证植物正常生长的必要条件，如果没有阳光的照射，花草植物就会停止生长，叶片慢慢地变黄，花朵慢慢地凋谢，最后整个植株都会干枯死亡。不过，自然界中总有一些特例，有的植物天生喜荫怕光，一辈子活在黑暗里，就像今天给大家介绍的这几种蔬菜，它们被称为“见光死”，看看你认识几个呢！
第一个：芽球菊苣
看到这个名字之后，很多人感到非常陌生，不要说品尝它的味道了，就连芽球菊苣的长相都很少有人见过。因为这是一个新兴起的蔬菜品种，它的原产地在地中海一带，是当地居民最喜欢的菜品之一。根据相关的资料介绍，从上个世纪的八十年代，芽球菊苣才被引种到我国境内，并在南方地区进行试种栽培。然而，引种过程却充满了困难和波折，由于地理环境的差异，导致很多种苗相继死亡。后来，在科研人员的不懈努力下，终于培育出适合我国种植的品种。不过，新型的芽球菊苣有一个特点，就是害怕强光照射，从萌生幼芽到植株成熟，始终生长在一个密不透光的环境里。也正是因为如此，人们便送给它一个生动形象的绰号，叫做“怕光菜”。
第二个：芦笋
芦笋是一个百合科的植物，也被叫做石刁柏。从外形上来看，芦笋长得很特别，粗壮的茎干，洁白的表皮，虽然叶片很多，却紧紧地贴附在茎干上面，看上去就好像一支没有开放的荷花花苞一样。别看芦笋长相平平，却有着深厚的历史背景，早在十五世纪的初期，它就出现在欧洲人的餐桌上，而且是高层人士的专享食品。据说在英国王室的菜谱上，每天都少不了芦笋的身影。也正是因为这个缘故，在西方人的心目中，芦笋始终佩戴着“贵族菜”的头衔。不过，欧洲人选择芦笋十分挑剔，只挑选那些皮色洁白的植株，如果外皮变绿的话，就只能扔进垃圾桶了。因此，人们在种植芦笋的时候，会把整个植株埋在土壤里，不让它接触到一丝阳光，这样就能长出一副白净光亮的外皮。
第三个：韭黄
韭黄是一个很常见的蔬菜，也有人叫它黄韭菜，或者是韭菜白。做为一个地地道道的本土植物，韭黄在我国的历史非常久远。根据相关的资料介绍，从两千多年前的汉朝开始，古人就有了种植韭黄的先河。由于受到技术条件的限制，当时的韭黄资源十分短缺，只有那些身份显赫的达官贵族们，才有资格品尝韭黄的鲜美味道。至于那些布衣百姓们，别说吃到这种蔬菜了，甚至连品尝一下的想法都不敢奢望。随着种植技术的不断完善，韭黄早已走进了普通百姓的家门，成为一个深受人们喜爱的蔬菜。看到这里之后，你是不是觉得很有意思呢？