导语：谷雨后，这4样野菜快老了，每样冰箱存10斤，一年都有“春菜”吃！
俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活状态。大家好，我是晓峰。“雨生百谷，万象更新”，谷雨是春季的最后一个节气，谷雨过后天气会越来越热，雨水也会随之增多，很多野菜也会随之老去。为了其它季节也有美味的野菜解馋，这4样野菜可以每样冰箱存10斤，一年都有“春菜”吃。
第一样野菜：香椿
香椿众所周知，以其味美而著称，据元代《农桑辑要》记载：“木实叶香，有凤眼草者谓之椿”。它富含蛋白质、脂肪、糖以及维生素C等。是药食两用的“树上蔬菜”，具有理气、健胃、润肤、抗菌、消炎等功效。俗语：“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质”。也就是说谷雨过后，香椿马上就老了，所以想吃一定要抓紧，过了这个村就没这个店了。
要想一年四季都能吃上营养美味的香椿，那就要保存起来，一种是焯水法，焯水后香椿控干水分然后装入袋中，再放入冰箱冷冻保存，随吃随取，和新鲜的一样；另外一种就是腌渍法，洗净的香椿用盐使劲揉搓然后腌制，装袋后放入冰箱冷冻保存，一年也不坏，注意吃时要焯水去掉亚硝酸盐。
美食推荐：香椿饺子。
第二样野菜：槐花
“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家”，槐花花期短，一般也就8~10天，所以很多人都会趁着这个时候，采摘一些新鲜的槐花，来制作各种各样的美食，一饱口腹之欲。槐花味道清新而甘甜，富含蛋白质、维生素和各种矿物质，适当的吃一些槐花可以有效地降血脂、扩张冠状动脉、预防心脑血管疾病等功效。槐花基本上是春末的一种野菜，所以喜欢的朋友可别错过了。
保存方法：一种是直接保存法，要稍微晾晒一下，目的是去掉一些水分，便于保存，然后直接装袋冷冻即可；第二种就是焯水保存，要挤干水分后装袋冷冻保存，随吃随取，特别的方便。
美食推荐：槐花包子。
第三样野菜：柳蒿芽
“绿色天然山野菜，清鲜脆嫩柳蒿芽。做汤蘸酱都鲜美，健胃消炎老少夸”。说到柳蒿芽，很多人也许陌生，但是其味道和营养都非常不错，喜欢吃野菜的朋友不要错过。《诗经》和《本草纲目》中都有记载，柳蒿芽是一种药食兼用的野菜，它富含蛋白质、粗纤维和多种维生素、微量元素，因此有降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒等功效，而且还是解毒的高手。有人说，有一种乡愁，叫东北老家的“柳蒿芽”。
柳蒿芽的保存：一般都是要经过焯水后，把它攥干水分，然后放入保鲜袋内，排净空气后封好口，放入冰箱内冷冻保存，随吃随取，特别的方便，吃的时候跟新鲜的一样香。
美食推荐：柳蒿芽饺子
第四样野菜：山苜楂
山苜楂菜多生长在向阳处的高山山坡上、枯草间、石缝间或者是灌木丛中，它属多年生的植物，所以采摘时不要像挖其它野菜一样连根挖起，只采摘上面的嫩芽和嫩叶就可以了，这样以后每年它都还会在相同的地方重新发出新的枝芽，有经验的朋友每年都会去同一个地方采摘。山苜楂菜香味浓郁、口感独特，尤其是用它来包饺子或包子吃特别地香！是很受人们欢迎的春季野菜。
山苜楂的保存：一般都是要经过焯水后，把它攥干水分，然后放入保鲜袋内，排干空气后封好袋口，放入冰箱内冷冻保存，随吃随取特别的方便，吃的时候跟新鲜的一样。
美食推荐：山苜楂包子和山苜楂饺子。山苜楂喜腥、喜肉、喜大油水，而且和韭菜特别搭，所以调馅时，可以适当加入一点虾皮或虾仁，多放一些食用油。
谷雨过后，这4样野菜抓紧吃，比荠菜还鲜美，营养好吃不上火，包饺子、包包子都特香！喜欢的还可以再保存一些，一年都有“春菜”吃。我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
本文由吃货峰子原创，欢迎