教你韭菜丸子正确做法，不加一滴水，丸子酥脆松软，一次就能成功
丸子很多朋友都非常喜欢吃，吃火锅的时候少不了要吃丸子，比如说那些肉丸，牛肉丸，手工丸子，当然了还有素丸子，除了吃火锅直接吃也非常美味，口味非常清淡，特别的香，越吃越想吃，而且一点都不油腻，这种丸子就是素丸子，有时候家里买的素丸子直接拿着就吃了，素丸子炸的特别酥脆。接下来就给大家介绍怎么正确做韭菜丸子，出锅以后，全家都抢着吃，孩子呢也特别喜欢。
先把韭菜清洗干净，韭菜切成非常小的颗粒倒在盆里，然后在盆里倒一些香油，搅拌均匀。在韭菜里加入一些调料，加入一些盐，十三香，鸡精，搅拌均匀，然后在里面打入一个鸡蛋，继续搅拌，这样能让韭菜容易成团，不容易散开。然后在韭菜馅里面加入极少面粉，用手抓匀，这样能让丸子容易粘连到一块，这时候呢不要加水，因为韭菜里面加了一些盐会出很多的水分。
在家里包饺子的时候，在韭菜馅里面放一些调料，菜就会出很多的水，所以说加一些面粉也能够把韭菜抓均匀。刚开始炸丸子，在油锅里倒入一些油烧热，油稍热的时候用手把韭菜捏成一团，手轻轻一捏就会成型，油烧至5成热的时候，还没有冒烟的状态就把捏好的韭菜团子放进油锅里炸。也可以呢，用手挤出丸子的形状用勺子挖出来，用勺子挖丸子的时候，勺子在水里蘸一下这样防止丸子粘连在勺子上，然后放到油锅里。
用小火慢慢的炸，炸三分钟左右，丸子基本上就炸熟了，然后呢，把丸子捞出来沥干油。这种韭菜丸子里面可以多加一些面粉，也可以多打一些鸡蛋，这样炸出来丸子吃着更香。做出来的韭菜丸子表面也没有那么多面粉，而且还有韭菜的香味儿，这种丸子吃的时候非常的方便，炸成了就可以直接拿着吃，还可以准备一些酱汁在碗里倒一些蒜末，辣椒，抹盐，香油，醋，搅拌一下就可以吃了。
我一般都是拿着直接吃了，当成零食吃也可以，家里的孩子非常喜欢吃素丸子，经常拿着直接吃了，素丸子当菜吃非常的美味，大家有没有学会炸韭菜丸子的做法呢？那么大家喜欢不喜欢吃素馅的丸子呢？喜欢的朋友可以在家里试试做你喜欢吃的丸子哦