大家好，欢迎收看本期三农。韭菜一种让人爱又让人厌的食物，有的人对它爱得深沉，有的人又对他避而远之。又到了该吃饭的时间小编现在就特别想来一口煎的两面金黄，汁水丰厚的韭菜盒子啊。韭菜是一种不断生长的植物，割完一茬又会长出新的。今天小编就为大家简单介绍一下韭菜的种植方法吧。
韭菜既耐寒又耐热，适应性极强，所以它的种植非常普遍。如果在南方种植可以一直收割，在北方种植虽然冬天的时候韭菜的地上部分已经死亡，但是只要保留它的地下根部，等到春季气温回暖，它就可以萌芽生长，这也是种植韭菜的方便之处。韭菜作为食材作用丰富，有着“长生草”之称，食用韭菜，性温，具有健胃，补肾，滋阴补阳的功能，正适合春季多多食用。
韭菜的种植主要在两个时期，春天播种和秋天播种。在春天播种前，首先要将干种子浸湿，静待种子冒芽，待到冒芽之后就可以进行播种了，另外如果想让种子尽快的发芽，我们还可以在种子上面铺一张旧报纸并且用喷壶经常在上面撒上一些水，这样既可以保证土壤的湿润，又能让种子较快的发芽。韭菜既可以用种子种植，也可以用老韭菜来种植。韭菜不断生长的特性也让韭菜的种植便利了不少，通常在四月份或五月份，把老韭菜根挖出来，注意不要伤害到它的根部，把十株左右的韭菜分成一组，切掉叶子，就可以正常移植了。
韭菜在育苗期间可能出现的一个问题就是，育苗不整齐，主要是因为种子的发芽率各不相同引起的。如果想要改变这种现象，我们主要采用浸泡，催生幼芽的方法来对种子的发芽率起到一定的促进作用，经过这样处理的幼苗，一般经过7-8天左右韭菜幼苗就能破土而出。
在此之后要及时的清理田间的杂草，避免无用的杂草和韭菜争夺养分，以保证幼苗有足够的营养面积。如果选择南方多雨季节播种，土壤的湿度比较大，这时就可以选用干种子进行播种，而不必对种子进行浸泡催芽这个步骤。
种子发芽后需要还注意的问题就是对韭菜进行通风，大约生长到第五六周，韭菜幼苗就能长到九到十厘米高，此时要施用一些肥料来保证韭菜生长所需要的养料。同时注意可以适当清理那些生长不良的枝叶，这样可以避免和健康韭菜争夺养分，
大约5.6周，韭菜幼苗可以长到9-11厘米高，此时要施用分解的有机肥。同时，注意苗木疏伐，拔出那些生长不好苗木弱的苗木。当植株长到20厘米左右，可以根据它的生长情况进行移植，疏散它的生长密度。同时，再施一次薄肥，注意不要过多，否则容易造成烧苗问题。
种植到三四个月后，就可以收获新鲜的韭菜了。收割韭菜时，在距离韭菜根部两三厘米处，用剪刀剪整齐，记住要在每次收割之后追加施用一点薄肥。但是注意要在韭菜收割完的三至四天进行，要等到收割伤口愈合并开始长出新叶时，在进行追肥。收割之后立即追肥既是一种浪费，对于韭菜也是一种伤害，适当施肥之后韭菜又有了动力长新的一茬。
今天的文章到这里就结束了，不知道大家对于韭菜种植的注意事项是否有了一些了解，韭菜种植要注意种子的处理。根据季节天气不同，选用适合的方式进行处理，韭菜收割要注意技巧，施肥需要在收割结束后的两三天进行。大家如果有什么韭菜种植的新技巧可以分享出来，大家一起学习，一起进步。