在人们生活节奏加快的同时，随之而来的是应付各种饭局，市面上出现各种各样的膨化食品、垃圾食品，这些都将人们的生活方式变得不是那么的健康。
久而久之，各种肥胖、三高问题就出现在了当代年轻人的身体上，本应该是身强体壮的青年时期，也患上了各种各样的疾病，这令很多人都感到十分的烦恼，也更加追求健康的以及天然无公害的食物。
而这个时候清淡的蔬菜和水果就更加受到了人们的追捧，虽然从小家长就教育孩子要多补充青菜，青菜富含充足的营养，但是相对于青菜来说，孩子们更加喜欢各种各样的零食。
父母就应该选择那些较容易被孩子接受，且口感较好的青菜，放入平时的菜肴当中，孩子就会慢慢主动的去补充营养，在生活中，我们能见到各种各样的青菜类型。
其中不乏有我们经常吃到的生菜、抽筋菜、白菜和包菜了，抽筋菜就是我们所说的空心菜，在我们生活中十分的常见，特别是在北方，几乎人人家里都备上抽筋菜。
不管做面食，还是炒菜使用，它的口感都非常的好，不仅在我国国内十分畅销，而且远销海外，在美国的价格更是之高，甚至比各种肉类还要贵上一些，经常出现供不应求的情况。
青龙菜是我国南方地区给予它的别称，从这个名字我们就可知道，它在南方地区的受欢迎程度，抽筋菜不光分布在我国的北方地区，南方地区也有广泛的分布。
不管是陆地还是水中，它都能够进行很好的种植，为何叫空心菜？这正是因为它是一种空心的植物，而且它的生长能力十分之强，这一点与韭菜十分的相似。
每次吃的时候我们就去割，割完了之后它们也不会停止生长，反而会长得更加的旺盛，在我国北方地区十分受人们的欢迎，但是在被称为抽筋菜的广东，它就没有受到人们过多的欢迎。
为什么在广西以及海外销售如此之高，且供不应求的青龙菜，到了广州就成了不怎么受欢迎的抽筋菜呢？这是因为抽筋菜在广东地区十分常见，而且生长的极其旺盛。
就算是人们没有进行精心的种植，它也能凭其顽强的生命力生长出一些野生的空心菜，在我国的广西，抽筋菜还有一个十分高大上的名字，叫做青龙菜。
据说有位诗人，吃到空心菜之后，感觉味觉极其好，还专门作诗来描绘空心菜，空心菜也因此在广西地区一举成名，受到了人们格外的喜爱。
当它走出国门走向美国的时候，因供给小于需求的市场状况，价格一度高达四美元每公斤，但如此昂贵的价格并没有阻止人们对它的喜爱，现在不仅出口于美国，欧洲等地区都有我国空心菜的普及。
博白空心菜到底为何受到人们的欢迎？博白空心菜与其它空心菜的品种不同，从博白两个字我们就可以看出它的品质是要远远高出普通空心菜，而且它的市场价格也较为昂贵。
十元每斤的价格，在蔬菜市场上也算得上是高价了吧，但人们依然争相购买，从博白空心菜的外观上来说，它的根茎和叶子分别呈现细长和稀疏的特点，根茎更加细长。
也保证了它吃起来水分更加充足，而且博白空心菜的颜色及其嫩绿，不管在夏天还是冬天，吃起来都十分的爽口，不仅它的口感吃起来比普通空心菜好像很多，而且它的营养价值也极高。
丰富的营养价值决定了它具有很高的功效，在现在人的生活中，最常出现的就是上火的情况，而博白空心菜就能很好起到降火的效果，如果在夏天食用它，还可以给我们起到祛热的效果。
使我们感觉心情不是那么的烦躁，甚至有些有便秘问题的人，吃到博白空心菜都能很好的缓解。
总结
博白空心菜不仅色泽味美，营养价值极高，它对生长环境也会有很大的要求，这也决定了在一般的地区，还是种植普通空心菜的较多，博白空心菜在我国还是一种十分少见的青菜种类。
相信随着人们的不断研发和不断尝试，博白空心菜品种对生长环境的要求也会逐步降低，我们也可能在越来越多的地区种植上博白空心菜，让它成为一种普遍的青菜，走入每家每户的饭桌上。