长沙白癜风医院 http://m.39.net/pf/a_5789675.html什么地方的面条最好吃？对于这个问题，我相信大家的意见肯定各有不同，下面蓉儿就分享10种最好吃的面条，快来看看你最爱的面条上榜没？
1、张掖搓鱼面
搓鱼面是甘肃张掖市的一种特色传统面食，中间粗粗的，两头尖尖的，像一条条小鱼儿一样，用来煮汤面和炒面都非常的好吃。
食材清单
面粉温开水菜
制作步骤
1、克普通面粉倒入碗里，然后用温开水慢慢浇入面粉中，边浇水边搅面，充分搅拌均匀，能成团儿就行，接着下手揉面，将搅拌好的面团揉搓一会儿，揉到表面光滑细腻。2、将揉好的面团用擀面杖稍微擀薄，切成条状。取一条面，并从一端取适量用手掌在案板上揉搓，揉搓到自己想要的粗细即可，并在搓鱼上撒上少许干面粉，防止搓鱼粘到一起。
3、炒锅内倒入清油。待油6成热，依次放入蒜，葱，韭菜进行翻炒，并撒入适量食盐。等菜8成熟时倒入鸡蛋汁一起炒，炒好后就可以出锅了。
4、菜炒好之后就可以煮面了。水烧开之后将搓鱼撒入水中，用筷子搅拌，使搓鱼不要粘到一起，盖上锅盖。泡沫起来之后加入少许凉水，继续煮，直至面条熟了。
5、将煮熟的搓鱼捞到碗里，加入适量食盐，醋，油泼辣子，最后加入炒菜。进行充分搅拌，即可食用。
2、陕西油泼面
陕西的油泼面是远近闻名的，像我虽然是南方人，但也特别喜欢在家做油泼面，吃起来劲道爽滑，做法也简单。
食材清单
克面粉克温水2克盐青菜
制作步骤
1、克面粉，克温水，2克盐，搅拌成絮状后先把面团儿揉光滑。温水和面至面团光滑。接着再给面团上涂抹一层食用油，放置一旁醒面20分钟。
2、洗好的青菜备用，葱蒜切末。
3、醒好的面擀成稍有厚度的长方形面饼，两面抹油后切成两指宽的条状。
4、锅中水烧开后，拿起一根面条，双手拽着两端把面条抻长，还可以很酷地在案板上甩一甩，待面条拉得又长又薄时，就可以下锅。边扯边下锅。扯面的厚度根据自己的喜好就好，建议不要太薄。
5、最后一根放进去，就可以下青菜啦。
6、盛入碗里后加葱末，蒜末，辣椒面，盐，热油、生抽和陈醋。搅拌均匀，就可以开吃了。
3、武汉热干面
武汉热干面是我们这边过早必吃的，虽然不是武汉人，但因为离得比较近，吃的也都差不多，浓浓的芝麻酱是热干面的灵*。
食材清单
热干面食用油芝麻酱香油葱花鸡精胡椒粉辣椒面老抽芝麻酱萝卜干
制作步骤
1、先来煮干的热干面，水开下锅煮。
2、煮2分半钟后捞出沥干水分，然后加一勺食用油掸面。
3、碗中加一勺芝麻酱，一勺香油拌匀。
4、再来切点葱花。
5、调个底料底料，鸡精、胡椒粉、辣椒面、老抽，拌匀后备用。
6、最后把掸好的面再煮1分钟。捞出后放入装有底料的碗里，再加上、芝麻酱、萝卜干、葱花拌匀。
好吃的热干面就做好啦，香味扑鼻而来。
4、香港云吞面
云吞面是香港的特色美食之一，鲜嫩爽滑，面条搭配鲜虾馄饨，养胃又好吃。
食材清单
竹升面小馄饨青菜
制作步骤
1、先将竹升面抖散，散一下碱味，大概10分钟。
2、散好面之后，起锅烧水，水开后先加小馄饨煮至4分钟，漂浮后再放入竹升面，边煮边用筷子抖散，大约30秒。
3、面条煮好后捞出过第一遍冷水，使面变凉，然后继续下锅煮10秒。
4、煮第二遍的时候，面很明显颜色变淡*色，有些发白了，煮一会立马捞出继续过冷水，大约10秒，这个时候可以把菜心丢进锅里煮，1分钟就可以，然后关火。
5、将面捞出放入碗里，放入馄饨底料，加入开水，搅拌一下，摆上馄饨，撒上大地鱼粉，就完成啦！
5、兰州拉面
兰州拉面也是我早餐比较喜欢吃的一种面食，自己在家做一般比较麻烦，主要是拉面的过程比较有难度，所有我平常都是买的新鲜拉面自己回来煮，味道也非常不错。
食材清单
牛骨头牛腱子肉拉面
制作步骤
1、牛骨头，牛腱子肉一起加八角，姜，盐大火烧开。
2、撇去表面泡沫去腥，小火熬大约两到三个小时，冷却后切片。
3、面条可以自己做，也可以直接买拉面，煮熟后捞到碗里。
4、上面放上香菜，辣椒油，胡椒粉，味精，和切好的牛肉，再浇上熬好的牛骨头汤就可以开吃了。
6、河南烩面
河南的面食非常多，比较出名的也很多，但我比较爱吃的还是河南羊肉烩面，汤鲜香美味，面条筋韧有弹性。
〖食材清单〗
面粉克水克盐2克羊肉海带豆腐皮木耳蒜
〖制作步骤〗
1、先煮羊肉，大骨棒凉水下锅，放姜片，葱段，八角。开火撇沫，小火炖汤。
2、海带、豆腐皮切丝，木耳撕块儿，蒜切片儿。
3、接着来和面，克面粉，克清水，2克盐，搅拌成絮状后下手揉面，基本的揉成一个面团儿后盖上醒面30分钟，接着再来揉光滑就很简单了。
4、醒好的面团分成小份，然后分别擀开，尽量擀大一点，薄一点，这样好扯，省去了抹油的步骤，用刀拉成两指宽的面片就行了。
5、肉汤捞出骨棒，煮到滚开后把黑木耳，豆腐丝，海带下入锅中煮，加盐，胡椒粉，鸡粉，烩面料调味儿，盛出来就行了。
6、最后里煮面，面轻轻拉好下锅两分钟就可以了，盛入碗中放香菜，香油，辣椒油，再加上煮好的肉和、菜、汤即可。
7、山西刀削面
“世界面食在中国，中国面食在山西”，这句话也是有一定的道理的。就拿山西刀削面来说，入口外滑内筋，软而不粘，真的是越吃越香。
〖食材清单〗
面粉克水克猪肉克
〖制作步骤〗
1、克中筋面粉中分次加克凉水，用筷子搅拌到没有干面粉收下手揉面。
2、揉成面团儿后盖上醒面30分钟。
3、醒面的时间来做汤汁，猪肉切成肉丁，西红柿切小块儿。
4、接着起锅热油，下肉丁翻炒，加入酱油继续翻炒到上色，然后把将切好的西红柿加入锅中翻炒，接着加两勺盐和两勺酱油，上色后倒入一大碗清水，大火煮开后盖锅盖转小火炖半小时入味就可以了。
5、面醒好后先烧一大锅水，接着来揉面，把这个面团儿先揉光滑。然后锅里的水开后开始削面，煮熟后就可以捞出来盛入碗里里，舀上一勺热面汤，再浇上炖好的西红柿肉丁醤，好吃的刀削面就做好了。
8、四川担担面
四川担担面是比较符合我们的口味的，早餐很多人都喜欢吃，面条是细细的那种，吃起来特别爽滑入味儿。
〖食材清单〗
克猪瘦肉克花生米葱姜蒜干辣椒老抽花椒油辣椒油盐鸡精香油
陈醋胡椒粉葱花芽菜料酒
〖制作步骤〗
1、克瘦肉先用刀剁成肉沫。
2、将葱姜蒜干辣椒也全部切碎备用。
3、接着起锅入油，小火慢慢将克花生米炒熟，注意不要炒糊了，炒好后盛出来用擀面杖擀成细碎的小颗粒。
4、炒锅热油，放入姜末，蒜末炒香，倒入剁好的猪肉一起炒，加一勺料酒，再来一勺生抽炒入味。
5、接着倒入芽菜，干辣椒碎一同翻炒入味出锅。
6、碗里加老抽、花椒油、辣椒油、盐、鸡精、香油、陈醋、胡椒粉、再来一把小葱花拌匀。
7、最后来煮面，锅里水开下面条煮成9分熟，再放上自己喜欢吃的青菜烫一下后一起捞出，盛入打好底料的碗里。舀上一勺炒好的肉末芽菜，来一勺花生粒，拌匀后就可以开吃了。
9、北京炸酱面
北京炸酱面被称为全国十大面条之一，吃法比较讲究，做法也相对复杂一些，不过味道的确是好吃的。
〖食材清单〗
五花肉0克、干*酱克、*豆酱克、甜面酱克、*酒毫升
香菜、葱绿、洋葱丝、姜片、蒜、八角、香叶、姜泥、葱末、*瓜丝、胡萝卜丝
〖制作步骤〗
1、碗中加干*酱克、*豆酱克、甜面酱克、然后再用毫升*酒把这些醤化开。
2、五花肉肥瘦分开切一厘米见方小丁。
3、肥肉丁洗净冷水下锅，下姜片、香叶、一小撮花椒粒中大火煮开，水开后洗净肥肉丁沥干水。接着肥肉回锅，加一点点冷水。中小火煮开。转小火慢慢熬猪油，熬成油渣捞出备用。
4、把准备好的香菜、葱绿、洋葱丝、姜片、拍扁的蒜、泡过温水的八角香叶下入猪油锅里面炸，小火慢慢炸香。用猪油熬葱油，熬完捞出渣渣留油备用。
5、接着把瘦肉丁下入葱油中大火慢慢煸，瘦肉煸到有点微焦，油色清亮捞出肉丁备用。
6、澥好的酱入油锅。中火烧开。转小火慢慢煸，*酱煸出泡后下入冰糖和一根葱白分量的葱末，继续煸十分钟。煸过的肥肉丁瘦肉丁加点姜泥和一根葱白分量的葱末。
7、酱煸十分钟后加入肉丁、姜泥和葱末。继续再小火煸半小时。最后转大火烧到较剧烈沸腾，关火，下入剩下一根葱白的葱末搅匀。离火焖十分钟就可以开吃了。
8、面条煮好后挑入碗里，备好菜码和醤，拌匀就可以开吃了。
10、重庆小面
重庆小面在我们宜昌是深受欢迎，面条用的都是碱水面，汤底都是麻辣的，即使微辣，也是又麻又辣。
〖食材清单〗
肉沫克豆瓣酱30克白糖5克碱水面克2勺油泼辣子2勺姜蒜泥1勺藤椒油半勺
麻椒油半勺肉臊子3勺*豆酱油2勺榨菜1勺花椒粉一点点
〖制作步骤〗
1、热锅热油炒香豆瓣酱，然后下肉沫煸油煸香，放点白糖调味即可，肉臊子就做好了。
2、面碗芝麻酱提前用清油化开，加2勺油泼辣子、1勺姜蒜泥、半勺藤椒油、半勺麻椒油、3勺肉臊子、2勺*豆酱油、1勺榨菜、一点点花椒粉。
3、锅里煮水下面条，小面一般都是用的碱水面，水开下锅煮，煮熟后盛入打好调料的碗里，然后舀上热汤，撒上炸花生，香菜、小葱。
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