好吃不长胖!春天的韭菜最好吃!北方人喜欢吃馅,尤其北京人最爱韭菜鸡蛋馅!把韭菜和鸡蛋放在一起做,确实可以起到补肾行气止痛的作用,尤其是对于阳痿,尿频,肾虚,痔疮以及胃疼,都有一定的疗效,韭菜炒鸡蛋是相当不错的搭配,对养生有很好的疗效。
By娜娜食堂
用料
面粉克韭菜克酵母3克白糖一勺温水00克左右鸡蛋4个鸡精适量蚝油一勺盐适量食用油半勺香油半勺
做法步骤
1、准备面粉,放入酵母,白糖
、加入温水,和成偏软的面团,现在天气暖和了,盖盖自然发酵一个半小时
3、现在面已经发好了,开始和馅
4、鸡蛋四个加一点盐,打散,油热倒入锅中,滑散晾凉
5、韭菜我是提前洗净的,控干水分了,现在切碎,然后加入少许食用油,为了防止韭菜切面出水
6、鸡蛋凉了,把鸡蛋与韭菜放入一起,这个馅吃的就是鲜味,(不需要放十三香,葱姜一类)我不喜欢放虾皮,喜欢放虾皮的可以放!只需要加入蚝油,香油,适量盐,馅就调好了
7、面板撒上面粉,把面团揉光排气,然后分成小剂子,擀成不大不小的面片,开始包
8、包子全部包好了,双屉锅蒸,我是喜欢在屉上刷薄薄的食用油,防止粘连,然后醒发0分钟,水开上汽蒸15分钟,关火焖三分钟
9、包子出锅了,香香的,韭菜的味道非常浓郁,吃起来吧…!
小贴士
韭菜一定要控干水分,切碎以后加入适量食用油,防止切面出水,还有包好了之后,要放在锅里醒发15-0分钟,这样的包子喧腾好吃!
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