导读：春天，韭菜别再包饺子、包子吃了！试试此做法，外酥里鲜，特好吃
春天到了，新鲜的蔬菜大量上市了，人们常说：春天的韭菜最好吃了，这句话一点都不假，这几天的韭菜好吃，然而价格就有点贵，在我家这边三块钱一斤，你们那边韭菜是多少钱呢？大多数朋友都喜欢做点韭菜包子、韭菜饺子或者是馅饼吃，这三种做法最常见了，不如把韭菜换一种吃法，将它做成菜角，吃起来外皮是脆脆的，里面鲜美又好吃，让家人当成主食，比包子、饺子还好吃！春天，韭菜别再包饺子、包子吃了！试试此做法，外酥里鲜，特好吃！
菜角
春天，我家面食常吃它，做法简单，外酥里鲜，比包子还好吃！自从我学会在家做菜角后，我家三天两头做一次，每次做上一锅菜角，一家老小都挺爱吃的，将它当成主食，比包子饺子还好吃！好了不多说了，下面我就把菜角最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
菜角
准备面粉克，用筷子在面粉中划一道，一半用热水毫升和面，另一半用90毫升凉水和面，把面絮都搅拌在一起，下手揉成面团，盖上盖子，先醒面半小时。在小碗中打上4个鸡蛋搅散，在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去炒熟，炒熟就可以出锅晾凉备用。再把韭菜洗干净切碎，粉条提前放在水中泡软，然后放在案板上切碎即可。
菜角
下面把就此案、粉条放在一个碗中，加上适量的食用油搅拌均匀，再加上鸡蛋碎，虾皮、食盐、五香粉、香油搅拌均匀，这样馅料部分就做好了。取出醒好的面团，放在案板上揉光滑，再搓成长条，切成一样大剂子，擀成面皮即可。
菜角
接下来，把馅料放在面皮中包起来，捏成一个三角的形状（就是和大家做的糖包子一样），也可以包成长方形生胚，就是和包饺子一样。在锅里倒上油，油温大约五成热，把生胚放进去炸，炸的表面定型翻面，然后就得多翻面了，两面都是金*色，这样就可以出锅了。
菜角
第一：和面的时候，最好使用半烫面法，因为半烫面做出来的菜角外皮会很薄，即使凉了也不会变硬。
第二：调馅料的时候，先在韭菜碗中加上食用油，这样可以锁住韭菜的水分，再加上调味品调味即可。
第三：做菜角生胚的时候，可以做成三角形状的，也可以做成饺子形状的，根据个人的爱好决定。
第四：下油锅的时候，要记得是高油温下锅炸，这样外皮可以快速定型，里面不会吸收油温。
以上就是菜角最详细的做法，你们都学会了吗，这样做的菜角，里面不放各种添加剂，吃起来外皮脆脆的，里面馅料鲜美又好吃，即使是凉了，外皮不发脆，也是软软的，挺符合家人的胃口，喜欢这道菜角的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！
