韭菜子

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三伏天多吃南瓜,加1把韭菜,不蒸不炒不熬 [复制链接]

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大家好,这里是荷包蛋的奇妙冒险,作为一名吃货,我最大的梦想就是吃遍天下的美食,奈何钱包不争气,只能自己做来吃了,在省钱的情况下,美味程度也没有削减多少,下面就由我来分享一下我学到的美食吧,希望大家喜欢。

先把洗干净的南瓜切开,把南瓜籽取出来,然后把南瓜擦成细丝,擦好的南瓜里面放一勺食用盐,用筷子搅拌均匀,腌出南瓜里面多余的水分。把洗干净的韭菜切碎,放进大碗里,加4颗鸡蛋,打散,接着把锅中烧油,油热之后把打好的蛋液倒进去,然后快速的搅拌成鸡蛋碎,放凉备用。

把腌好的南瓜放进纱布里,挤出里面的水分,再把南瓜放进韭菜里面,倒入放凉的鸡蛋碎,放半小勺食用盐,放少许的花椒粉,放两勺生抽,倒少许蚝油,滴两滴鲜鸡汁,然后用筷子搅拌均匀。

盆中准备克左右的面粉,把面粉一分为二,一半用开水来和面,另外这一半用南瓜汁来和面,搅拌到没有干面粉了,把两种面搅拌在一起,然后把里面放一勺熟油,揉成一个偏软的面团就可以,放在面板上再揉一下,揉至光滑之后把它整理成长条,切成大小相等的面剂,再把面剂揉圆,全部揉好之后我们把盘子上刷上一层食用油,把揉好的面条放上去,全把表面也刷上一层食用油,盖上保鲜膜醒面10分钟。

取一个面团,按成中间厚两边薄就可以,包上适量的馅料,再像包包子一样给它收一下口。

平底锅预热之后刷上一层食用油,然后把做好的饼坯放上去,盖上盖子,烙半分钟,半分钟后翻个面,盖上盖子再烙半分钟,这样来回的翻两个面,烙至两面金*,这样就可以了。

这次的分享到这里就结束了,大家喜欢吗?喜欢的可以点赞

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