说起水煎包，大家都熟悉吧，这是生活中常见的一种面食，尤其是在北方，大家顿顿都吃一些面食，对于馒头、包子、饺子、油条等，这些都是经常吃到的，说起包子，我就想起蒸包、水煎包，水煎包是人人爱吃的面食，吃起来底部是金*酥脆的，上面很松软，再加上鲜美的馅料，很适合家人的胃口，每次在家做水煎包的时候，家人的胃口都大开，想吃水煎包不要出去买，教你在家做，金*酥脆，学会做给家人吃！
水煎包
春天，遇到此面食要多吃，简单一煎，色泽诱人，酥脆又松软，真香！其实水煎包的做法很简单，有很多朋友都会做，只是每个人的做法不同，吃起来口感也就不一样，大多数朋友做水煎包的时候，步骤总是做错了，做出来的水煎包，底部不金*酥脆，而且上面也不松软，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了！想要做一些好吃的水煎包，需要大家掌握几个技巧，保准新手一次也成功！好了不多说了，下面我就把水煎包详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！
水煎包
：面粉、酵母、豆腐、鸡蛋、胡椒粉、食盐、韭菜等、
水煎包
准备面粉克、酵母5克搅拌一下，加上适量的温水和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮，下手揉成面团，醒发至2倍大。准备一块豆腐压碎，打上2个鸡蛋搅拌均匀，在锅里倒上油，把豆腐放进去翻炒一下，炒到豆腐颗粒分明，加上食盐翻炒均匀，这样就可以关火了。
水煎包
准备一把韭菜，提前清洗干净，把水分控干，放在案板上切碎，再把生姜切末，大蒜切成末，放在韭菜碗中，再加上食用油搅拌均匀，再加上豆腐碎、胡椒粉搅拌均匀，这样馅料部分就调好了。
水煎包
下面在案板上撒点干面粉，把面团放在上面，先揉搓一会，再搓成长条，切成大小均匀的面剂子，用擀面杖擀成面皮，放上馅料包起来，可以包成饺子形状，也可以包成圆形包子形状，这样生胚就做好了。
水煎包
接下来，在平底锅里刷上一层油，把生胚放进去煎，煎的底面发*，加上没过生胚三分之一的水淀粉，盖上盖子把水分焖干，这样水煎包就可以出锅了。
第一：和面的时候，加上点酵母，做发面面食，吃起来暄软劲道又容易消化。
第二：调馅料时，在韭菜碎中加上食用油，先锁住韭菜的水分，这样调出来的馅料不容易出水。
第三：先把生胚放在锅里煎一下，把底部煎的金*，再加上淀粉水，把水分焖干，这样就可以出锅了。
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