福建白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfrczy/190523/7160655.html中医讲究四时养生，有春养肝之说。春天在五行中属木，而人体的五脏之中肝也是属木性，因而春气通肝。在春天，肝气旺盛而升发，中医认为，春天是肝旺之时。趁势养肝可避免暑期的阴虚，而过于补肝又怕肝火过旺，如果肝气升发太过或是肝气郁结，都易损伤肝脏。春季养肝应该多吃凉性食品，像粥类、茶类、水果等都很不错。因此，春季养生又为注重精神调理，保持心胸开阔，情绪乐观，以使肝气顺达，气血调畅，达到防病保健康之目的。
韭菜的中医功效介绍
1、补肾温阳：
韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2、益肝健胃：
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3、行气理血：
韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；
4、润肠通便：
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
韭菜真能壮阳吗?韭菜是我国土生土长的蔬菜，在诗经中就有“四之日其蚤，献羔祭韭”的诗句，当时的古人就已经用韭菜当做祭司用的极品了。到汉代时，官府已经开始利用暖房在冬季生产韭菜。这种带有特殊辛辣滋味的百合科植物之所以受人推崇，一来是种植容易，靠着宿根对叶片发育的支撑，越割越多，甚至得了个懒人菜的诨号；二是被认为是一种有助于男性雄风，甚至被冠以“壮阳草”的名号。然而，韭菜究竟有没有这样神奇的功效呢？韭菜中含有锌，这是目前“韭菜壮阳论者”所大力宣传的科学基础。
壮阳传说的“证据”。《本草纲目》记载，韭菜的功效是：“生汁主上气，喘息欲绝，解肉脯*。煮汁饮，能止消咳盗汗。韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿。”虽然提及泌尿系统这个生殖系统的邻居，却完全没有跟男性功能相干的内容。
《本草拾遗》中有“温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之”的记载，其中“益阳”一词被当做韭菜壮阳的重要依据，不过，把这个“阳”解释成男性功能未免有些牵强。这样看来，韭菜壮阳更像是个现代版本的养生传说。
结论：
壮阳传说，就当它是个美好的心理安慰剂吧。
春季又是万物生发之时，春天的韭菜特别香，同时，韭菜也是一道美味健康的养肝菜。著名诗人杜甫就曾留下诗句，“夜雨剪春韭，新炊间*粱”，一幅闲适的画面让不少人羡慕不已。
韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，其中数春季的韭菜最鲜嫩可口。春天的韭菜叶似翡翠，根如白玉，脆嫩鲜美，清香馥郁，这是因为它经历了一个严冬的“养精蓄锐”，根和茎贮存了大量养分。现代营养学分析表明：在1千克韭菜中，含有碳水化合物32克、植物蛋白质21克、脂肪6克、钙毫克、磷毫克、胡萝卜素32毫克、铁17毫克以及维生素A、B、C等营养物质和一些对人体大有(益的植物性芳香挥发油，此外，韭菜还含有硫化物、苷类、皂素等生物碱与大量纤维素。
春天人体肝气易偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。所以韭菜自古就享有“春菜第一美食”的美称。韭菜是蔬菜中的佼佼者，深受人们喜爱。
食用韭菜注意哪些事买韭菜遵循三个原则细心的朋友会发现，市面上的韭菜有宽叶和窄叶两种。一般来说，宽叶韭菜颜色淡绿，膳食纤维比较少，口感相对好一些；窄叶韭菜叶色深绿，膳食纤维较多，口感不如宽叶的，但味道相对更浓郁。不管是哪种韭菜，挑选时都要遵循三个原则
/p>
1.选择根部截口处平整的。
2.捏住韭菜根部，叶片能够直立的，这样的韭菜很新鲜。3.如果韭菜根部截口处长出一节，或者叶子松垮的，说明已经不新鲜了。此外，叶子有虫眼、变*的韭菜不要买，根部太粗壮的可能是用了很多的化肥，也要谨慎购买。为何韭菜最易农残超标韭菜是最容易发生农药残留超标的蔬菜之一。韭菜的虫害是韭蛆，生活在地下专门咬食韭菜的根。一般喷洒农药对韭蛆无效，只能采用农药浇灌根部的方式。不少菜农杀灭韭蛆用的农药是甲拌磷，*性较强，价格便宜，还能促进根系发育，有肥料的效果，让韭菜长得粗、颜色绿、叶子肥厚，外观很“健康”。因此，买韭菜时，不要选叶子油绿且粗壮厚实的。叶子蔫一些、略发*、个头小的韭菜反倒比较正常。吃完韭菜如何除口气之所以有人不敢吃韭菜，无非是担心吃完后嘴里的难闻气味，其实，有些小妙招可以帮助你祛除异味。吃完韭菜，后将一小撮干茶叶放入口中，然后反复咀嚼，就可以除去这种食物性口臭。因为茶叶呈多孔状，能吸附口中的臭味气体。茶叶还可释放出香味，以遮盖臭气。或者喝点牛奶，也有一定效果。
韭菜有多种吃法，可作主料单炒，也可焯水后凉拌；作配料可以与鸡蛋、肉丝同炒，香味宜人。
韭菜炒虾仁
韭菜如何烹饪最鲜嫩
有人说，韭菜虽然美味，但要炒得嫩却不容易。其实不然，炒韭菜时加入鸡蛋快炒，鸡蛋八成熟时韭菜也就可以上桌了。这样做出来的韭菜又鲜又嫩，一点也不会老。食材韭菜(1把)、鲜虾仁(20个)、鸡蛋(1个)、姜调料料酒、盐、鸡精做法
①韭菜摘净去根部，控干水分，切成5厘米的段，姜切细丝；
②鲜虾洗净、剥开虾壳，去掉虾线，用料酒、少量的盐，先腌10分钟；
③取一鸡蛋打发成蛋液，倒入虾仁中混合均匀，烧热油锅后，倒入鸡蛋虾仁，兜匀后调入一点料酒；
④放入韭菜一起大火快炒，其间加少量盐，鸡精；
⑤看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可；
版权申明
以上内容如未注明出处，则来源于网络，我们对原文作者深表敬意。
文章认领、投稿及侵权请联系邮箱：
qq.
