白癜风的治疗药物 http://www.bdfyy999.com/菜系：津菜菜品：私房菜口味：咸香做法：炸难度：普通用餐人数：1-2人准备时间：5分钟烹饪时间：15分钟功效：健脾养脾、养胃健胃、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、清热去火、抗衰老、健脑益智、增强抵抗力
韭菜肉丝春卷的做法
步骤1：备好食材：韭菜、猪肉、金针菇、生姜、春卷皮。注：可以不用小葱，因韭菜的冲味有去除肉的异味作用。
步骤2：韭菜、金针菇切长段，肉、姜切丝备用。
步骤3：将肉丝用黄豆酱、糖、盐、生粉和生姜拌均。
步骤4：备好生粉芡。
步骤5：热锅热油倒入肉丝滑散变色。
步骤6：倒入韭菜快速翻炒两下。
步骤7：勾入生粉薄芡翻匀。
步骤8：关火，倒入金针菇翻均。
步骤9：盛到大盘子里，拿到外面吹风让其快速冷却。
步骤10：待肉丝凉透包入春卷皮内，用面桨封口。
步骤11：一个个地包好备用。
步骤12：热锅热油，将包好的春卷生坯一个个地放进，炸成金黄。
步骤13：捞出春卷放到厨房纸上吸去多余的油脂。
步骤14：配上香醋上桌。
韭菜肉丝春卷烹饪技巧
1.韭菜易出水，不易久炒，动作一定要快。
2.肉丝里盐放足够，炒韭菜时不要再放盐，为防止韭菜出水。
3.炸春卷的油温要高，因馅是熟的，只要将皮炸焦即可。
4.炸好的春卷放到厨房纸上吸去多余的油脂，不会感到太油。
5.食材炒熟、勾薄芡是上海春卷关键特征
