治疗白癜风多少钱 http://www.txbyjgh.com/m/阳春三月，正是采荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院，到处可以见到野生的荠菜。荠菜虽是野菜，却含有丰富的营养成分。它的蛋白质含量每公斤为42.4克，在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二；它的胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下；维生素C的含量远远高于柑桔。而且它还富含各种无机盐，因此荠菜越来越受到人们的钟爱。荠菜的营养价值很高。食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。
芥菜水饺：用料：面粉、猪肉、水、荠菜、韭菜、葱、味达美。做法：荠菜洗干净，过沸水后捞出攥干备用韭菜洗净，和荠菜分别切碎，剁好的肉馅，用葱搅拌上劲，加入味达美，凉水面团，揉光滑后醒半个小时以上，揉成长条状，切成适合大小的面剂子。按扁小剂子，赶圆饺子皮，包成饺子。
荠菜炒鸡蛋：用料：荠菜、盐、鸡蛋。做法：先把荠菜下锅炒熟加少许盐，再把已经加盐、搅拌好的鸡蛋倒入炒好的荠菜中，搅拌，让鸡蛋液和荠菜混合均匀，用小点的火煎，要翻面，两面都熟了，就可以装盘，这样炒出来的是荠菜蛋饼或蛋块，费时较长，还要注意别煎糊了，但是很香，口味重的可以这样炒，在鸡蛋里放多点盐就行
荠菜虾仁馄饨：用料：荠菜、猪肉、馄饨皮、香油、盐、料酒、鸡精、葱花、香菜、虾仁。做法：荠菜洗净，锅内是烧开后熄火，放入荠菜过水后马上捞起过凉，稍微挤干水，不要全部挤干，剁碎，猪肉糜加入料酒，盐，鸡精按顺时针方向搅拌有粘性。再加入葱花搅拌均匀，把荠菜倒入肉糜中，再加一点盐和香油，搅拌均匀后，用一点馅料，放入碗中进入微波火力30秒，尝试咸淡，再调整。虾仁用清水洗净后沥干水分，加入盐和料酒腌制一小时。拿一张皮子，先放入馅料再加虾仁后，皮子四周沾点水。合上皮子，四周粘牢。包好。锅内水烧开后，下入馄饨，大火煮开，用勺子轻轻推一下防止粘底。馄饨一个个浮起就好了，喜欢喝汤的就调制汤后盛入碗中，加点香菜末。
荠菜汤：用料：荠菜、猪肉、香菇、料酒、生粉、油、盐鸡精。做法：新鲜的荠菜买来后整理清洗干净，焯水后用凉水冲一下备用，瘦肉切成肉丝后用一点料酒和一小勺生粉腌制10分钟，把新鲜的香菇切成丝，荠菜切碎，热锅冷油，加入肉丝煸炒，到肉丝变白即可拿出备用，如果锅中油不够可以再加点，放入荠菜煸炒一会，马上放入香菇丝煸炒，加入热水没过食材一点即可，大火煮开，加入盐和鸡精调味，用生粉勾芡，慢慢加入，让汤变得浓稠.淋上一点香油即可出锅
