它是一种野菜，我们家每到春天都会吃，做法简单而且健康美味
现在野菜已经越来越受到大家的欢迎了，特别是对生活在城市里面的人来说，野菜真的是可遇不可求的，所以每到春天，很多人都会选择出去踏青，其实就是去寻找野菜。因为现在人们的温饱问题基本上已经解决了，需要解决的就是人们的健康问题。人们现在对自己的身体健康状况，越来越重视，总希望通过食疗来增强体质，而野菜又是一种很好的蔬菜，不仅没有农药等化学物质的污染，还有这一定的营养价值和药用价值，而且每种野菜的功效也不一样，所以野菜越来越受到大家的欢迎。
有一种野菜我可以说是从小吃到大的，它就是枸杞苗。其实我们这边一般都是叫枸杞子，应该就是枸杞的嫩芽。总之以前每到春天，奶奶就会带着我去寻找枸杞苗，然后再做给我吃，枸杞苗的味道稍微带一点苦味，但是这并不影响我喜欢吃，奶奶说多吃枸杞苗清肝明目的，对身体也很好，所以我们家基本上每年春天都会吃。
要想做出一顿枸杞苗可是很难的，因为枸杞苗真的就是掐尖，这得弯多少腰才能吃上这么一顿呀。以前是奶奶做这道菜，后来奶奶去世之后，就是妈妈做这道菜了，现在我也成功将这门手艺学到手，而且每到春天，我还是会吃枸杞苗，虽然不是自己去摘，但也会买来吃。现在我们这边枸杞苗越来越少了，估计慢慢的以后就买不到了。下面，我就和大家分享一下，我们家一般是怎么制作枸杞苗的吧。
准备食材：枸杞苗适量、韭菜一小把、剁辣椒适量、食用油、食用盐、生抽等。
具体步骤：首先我们先将枸杞苗清洗干净，虽然都是嫩芽尖，但是偶尔还是会有虫子的，清洗的时候最好注意一下，我一般都是一两根这样洗的，洗干净之后沥干水分备用；然后我们把韭菜叶清洗干净切断备用；锅中热油，将剁辣椒放进去煸香，然后再将枸杞苗倒进去翻炒，超软之后将韭菜加进去，再加适量食用盐和生抽，翻炒均匀，等到韭菜和枸杞苗都输了之后就可以装出锅食用了。
这个只是我们家的家常做法，一般大家清炒枸杞苗不会放韭菜，这也是可以的，其实我也不知道为什么要放韭菜，只是一直是这样吃的，而且味道也不错，所以我自己做的时候都会放上一点韭菜。这么健康有营养的枸杞苗，你吃过吗？
