福州白癜风专科医院 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/hj_bjzkbdfyy/现在的人，不断的往城市里跑，努力在城市工作，赚钱，安家。虽然经过不懈的努力，确实得到了自己想要的东西。但是，也失去了农村的一些美好事物。比如农村青山绿水，农村的空气，天然美味的野菜。其实，在农村，有很多野菜是我们不知道，有的甚至没吃过。特别是在城市，别说吃了，见到都难。但是，在农村却很常见，不少农村人也会采摘来食用，除了味道鲜美，对身体健康还有不少好处呢！
大厨：农村这五种野菜炒来吃味道鲜美，在城市里难吃到！
野菜一：香椿
香椿其实是香椿树的嫩叶。在农村，香椿树比较常见。而且农村人也会采摘鲜嫩的香椿叶来吃。常见的有清炒香椿，香椿炒蛋，香椿煎饼等。味道鲜美。香椿叶在煮的时候，记得先过一下热水，或者用盐揉一下，这样炒出来的味道才好。香椿营养丰富，并具有食疗作用，香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用。
野菜二：清明菜
在农村，清明节前后不少人会采摘清明菜来食用。这种菜在江浙闽比较常见。我们通常吃的清明粿就是用这种菜洗净沥去水分后捣烂为泥，滤取鲜汁液与糯米粉拌匀，加入白糖等调料，制成圆饼蒸熟后食用。清明菜又名佛耳草、寒食菜，民间称其为“白蒿子”。清明菜能扩张局部血管，可用于治高血压，可以称为“野菜中的降压药”。
野菜三：小根蒜
小根蒜虽然属于石蒜科葱属，但是其长得并不是像我们常见的大蒜。反而看去有点像韭菜。但仔细观察还是大有不同的。在农村，不少人会用小根蒜做配菜，比如炒田螺，加点小根蒜，田螺炒出来味道更鲜香。小根蒜又名薤白﹑理蒜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结，抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。
野菜四：苦菜
这种菜现在在城市里偶尔也能见到。但是比较多的晒干后的样子。苦菜在农村比较会用来煲汤。当然，新鲜的苦菜也能炒来吃。苦荬菜也叫苦菜、苦苦菜、苣荬菜，很多地区都有。苦菜中维生素C、B族维生素、维生素K、膳食纤维及各种矿物质含量丰富。研究发现，长期吃苦菜及其制品，可预防肿瘤、增强人体免疫力等。苦菜多糖和膳食纤维还有抗便秘的作用。有的人吃不来苦菜，因为觉得苦菜味道苦，另外有一种臭味，类似脚臭的味道，哈哈！
野菜五：鱼腥草
在城市，现在人吃的其实叫折耳根，在农村其实就叫鱼腥草。鱼腥草的根茎洗净后凉拌，是一道营养丰富，而且对身体健康很有好处的一道菜肴。不过不少人不喜欢吃，因为鱼腥草味道重，而且吃起来有一点辛辣的口感。但是，在农村，不少人还是很喜欢吃鱼腥草的，鱼腥草具有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食等功效。现代药理实验表明，鱼腥草还具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
各位朋友，你们有吃过什么野菜吗？味道怎么样？欢迎在下方评论区留言，分享你的美食经验！
