中国有很多的美食,这些美食有后天经过创新改良过来的,还有一直是传统菜的,在家中有一道非常经典的菜,这道菜十分美味,并且非常营养,制做也十分简单,二者简直就是天生一对,不需要花费很长的时间,就让我们一起来看看吧!韭菜和这食材天生一对,搭配一起炒,鲜上加鲜,几分钟就出锅,这个就是韭菜煎鸡蛋哦,也是小编本人最爱的一道菜,吃起来十分下饭开胃,韭菜和鸡蛋营养价值都很高,所以怎么吃都好吃,喜欢的朋友快点收藏起来哦,让我们一起看看它的制作方法吧!
韭菜煎鸡蛋
By安冉~
配料:
韭菜2.5元、鸡蛋2个、食盐少许、生抽少许、花生油适量
烹饪步骤:
1.韭菜洗净,切碎
2.放入碗中,两个鸡蛋
3.鸡蛋打入碗中,加2勺淀粉
4.搅拌均匀后加少许盐
5.一汤匙生抽,搅拌好
6.热油,用手测量一下,温度高就可以
7.倒入搅拌好的韭菜鸡蛋液
8.大火煎,记得不要糊了,用铲子切块
9.一面微微焦即可翻面
10.撒上少许生抽,加点料酒
11.即可出锅
12.装盘
烹饪小贴士:
1.鸡蛋主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%;2.蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素;3.韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。同时韭菜还含有丰富的纤维素,每克韭菜含1.5克纤维素,韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用。
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