中秋国庆双节，在外的家人们也都赶了回来，合家团圆，尽享天伦之乐
中午，我们三家一起吃团圆饭。这桌家宴大家齐动手，上灶的上灶，打下手的大小手，人多力量大，一大桌子菜很快就做好了！酒过三巡菜过五味，唠家常，回忆过去，畅想未来，纷纷感叹现在的条件真是越来越好了，大家的小日子越过越美，这就是幸福。
午餐过于丰盛了，晚餐我们回到了自己的小家，虽然主餐吃完了，但是中秋还没过完，也不能只吃碗面条对付，最起码也得做点菜。
晚餐就两人吃饭，我只为家人做了三道菜：香炸带鱼，尖椒干豆腐，韭菜炒土豆丝
这三道都是下饭的，家常快手还味美！我把这几道往出一端，宝爸和儿子直夸赞。其实我都没好意思说，这有点糊弄啊，嘿嘿，好在爷俩谁也没挑，给做熟就行。
韭菜炒土豆丝，快手家常菜，咸香下饭
需要的食材：韭菜，土豆，去皮肥瘦猪肉，酱油，料酒，盐，米醋，植物油
详细做法：
第一步，准备好食材。猪肉切薄片，韭菜洗净切成段，土豆去皮洗净后切丝，再两边遍去淀粉，然后捞出来控水待用
第二步，锅里加植物油，放葱姜和肉片炒至吐油，再放料酒去腥，加酱油炒上颜色
第三步，倒入土豆丝，顺锅边淋入1勺醋，大火煸炒至土豆断生
第三步，倒入韭菜，加盐调味，炒到韭菜打蔫，土豆丝熟透但还有点略硬，关火出锅
尖椒干豆腐，北方家常菜，有它上桌，多吃一碗饭
需要的食材：干豆腐，尖椒，去皮肥瘦猪肉，葱姜蒜，料酒，植物油，酱油，盐，水淀粉
详细做法：
第一步，干豆腐是冷冻储存的，用之前需要泡水解冻
第二步，干豆腐切粗丝，尖椒切块，肉切片
第三步，干豆腐焯水，捞出待用
第四步，炒锅里加植物油，放葱姜和肉大火煸炒，肉炒出油，顺锅边淋入料酒翻炒去腥，再加酱油炒上颜色
第五步，放入干豆腐，加入到食材2/3的清水，大火烧开转中火炖几分钟
第六步，加盐调味，菜汁减少后，倒入水淀粉勾薄芡
第七步，放入尖椒炒断生
第八步，放蒜末和味精调味，再放一遍水淀粉勾芡，关火出锅
炸带鱼，好吃又简单的下饭下酒菜，掌握了小窍门，炸出来的带鱼颜色好看还不碎：裹蛋液！
需要的食材：带鱼段大半盘，白胡椒粉，姜，料酒，盐，鸡蛋1个，植物油
详细做法：
第一步，带鱼处理干净，然后放白胡椒粉、盐、料酒拌匀，腌制入味10分钟
第二步，鸡蛋一个，小的就可以，磕入盘子里，加少许盐搅匀，带鱼放里裹满蛋液
第三步，用电饼铛煎带鱼最明智最方便，不溅，火候还正好。电饼铛加植物油烧热，码入裹满蛋液的带鱼，上下火煎制
第四步，煎到一面定型微黄再翻面，直到带鱼表面微酥，铲出即可装盘
#奇趣美食过中秋#
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