北京中科白癜风医院圆白癜风抗白梦 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/它是生长于石缝中的“小白菜”，味道却可比韭菜，春季采摘正当时春天来临，在这个季节，最受欢迎的活动莫过于外出踏青了，而对于很多住在农村的农民来说还有一件相当重要的事，那就是去采挖正当时的野菜。既可以享受到明媚的春光，又可以挖到新鲜的野菜，难道不是一件相当惬意的事情吗？说起来我国野菜的种类相当丰富，分布也呈现地域性特点。不同地方的人对于野菜的口味选择多多少少都会有所不同。今天我们要说的这种野菜倒是和其他的有些不太一样，它并不安分地生长在开阔的土地上，而是喜欢藏身于狭窄的石缝当中，所以想要找到它需要具有一定的经验才行。而且它的外观和我们常吃的小白菜非常相似，但是味道却像极了浓烈的韭菜。在现在这个季节，正是它最适合采摘和食用的时候，不知道大家是否见过或者吃过这种野菜呢？这种植物就是鹿耳韭。鹿耳韭在一些地方又叫山韭菜，虽说名字相似，但是它和普通韭菜的样子却不太一样，叶片要更加肥大一些，一眼看过去更像是小白菜的叶子。但是鹿耳韭吃起来的味道却是十足的韭菜味，而且多了一丝丝清香。目前鹿耳韭在我国主要分布在四川、贵州、云南等地的高山之上，准确来说是岩石的缝隙中，这或许和它们喜欢阴凉湿润的环境有关。说实话鹿耳韭在全国的名声并不算响亮，但并不代表它的价值就低了。其营养价值可是相当丰富的，鹿耳韭当中含有非常丰富的氨基酸、葡萄糖以及多种矿物质，长期食用对我们的身体是有一定好处的。其实早在我国古代，鹿耳韭就是广泛流行于民间的一味中药材，具有一定的清肠排毒、调节生理机能的功效。总的来看，鹿耳韭的价值和它的名气是成反比的。作为一种野菜，其实鹿耳韭的吃法非常多，大部分跟韭菜比较相似。可以调馅也可以炒鸡蛋，做配菜的话也没问题。但是在这里更加推荐一种吃法，那就是凉拌，这样能最大限度保留它的营养物质和原汁原味。只需要将鹿耳韭洗净后沥干水分，然后加入自己所喜欢的调味料，稍微凉拌一下即可食用，非常简单好吃。现在在市面上也能买到这种植物，价钱也还好。喜欢的朋友不妨买回去试一试。
