北京痤疮网上医院 http://baidianfeng.39.net/a_jiankang/210116/8595980.html韭菜俗称“壮阳草”，具特殊气味，适应性强，它抗寒耐热，全国各地均有栽培，我平时基本啥都不忌口，但是韭菜是忌口之一，吃了胃就特别不舒服，但是我妈做的韭菜盒子超级好吃，不舒服我也吃，特别是虾仁韭菜盒子，还有其他的几种韭菜做法，那么我就来给大家分享几种做法吧！
方法一：
买的鲜虾，去头剥壳去虾线，用适量料酒腌一下备用，韭菜洗净切碎，鸡蛋两个打散，入油锅炒熟炒散，加入适量小苏打、五香粉、盐、鸡精，可根据个人口味增加其他调料，我感觉还是少放几种，才能突出虾仁韭菜的鲜香。
重点是和面，我妈都是用烫面，她说烫面吸油少，就是80°的水和面，和好—醒面—揉面—分剂子—擀剂子—包韭菜—加入一整个虾仁—收口摁结实—入电饼铛煎至两面金*—出锅
吃起来!虾仁韭菜的鲜香，美得很!
河虾的营养物质极其丰富，是正在长身体孩子必须所需要的。
方法二：
韭菜炒河虾所需的食材：韭菜g，河虾g；辅料：辣椒2个，油盐味精适量，葱蒜适量
韭菜炒虾仁的步骤：
1.将大葱洗净，均匀地切成小段，然后沥干水分
2.选择虾壳光亮的虾头，虾壳和虾体紧密结合，坚硬不掉皮。虾的肌肉紧密而有弹性。如虾头和壳是红色或黑色的，则不宜购买。
3.将辣椒切段，将大蒜拍碎，将油，葱，蒜，辣椒放入烧热的锅内，加热至有香味
4.加热锅且下入油，把河虾放入锅中翻炒几下，加入适量盐继续翻炒。
5.试着将虾炒久一点，这样虾皮会酥脆一些，炒至河虾变红盛出备用
6、另起一锅，开火，放入韭菜，迅速翻炒，加盐稍微软化即可
7.下入河虾，将其翻炒均匀，炒1分钟出锅。
方法三：
韭菜炒河虾
这样一盘味道异常美味的韭菜炒河虾就这样做好了。简单又易学，就算是不太懂得做菜的人也是可以买好食材，接着按着步骤做。只要是多学会这几道菜，不仅是能可以暖自己的胃，也是可以温暖家人朋友和爱人胃。
1.韭菜一把，洗净切成三节备用。
2.蒜姜末，辣椒油（老干妈也可），红椒丝末都可以。
3.切好的韭菜开水下锅焯水十几秒即可，韭菜颜色变深，立即捞出过凉水降温，沥干水份备用。
4.沥干的韭菜装盆加入蒜姜末，红椒丝，生抽，耗油，陈醋，鸡精，少许食盐，辣椒油，十三香，拌匀即可食用，调味品可以根据自己的口味添加。
最好吃的方法莫过于打烀饼了，烀饼算是老北京的传统美食，小时候最爱吃的就是这个，其中最好吃的就是韭菜烀饼了。
现在想起来还是满满的儿时回忆。不过现在走遍北京大街小巷也很少看见卖烀饼的饭馆了。
方法四：
第一，韭菜浸泡，泡至少一小时，没办法，残留太多。
第二，炒鸡蛋，2-3个鸡蛋，打成蛋液，放入油锅，油不宜过热，4成热即可，倒入后不停翻炒，要尽可能炒碎
第三，韭菜切碎，和平时切馅儿一样，切好备用，准备好适量的盐，少许胡椒粉，一大勺食用油，半勺香油，注意先不要搅拌馅儿，就那么各自分开放。
第四，和面，这一步是关键，因为烀饼不是像煎饼一样用勺将面糊倒进去的，而是用手一把一把将玉米面抓进锅里按平整的，所以不宜过湿。我的做法是缓慢放水，不停搅拌，成团即可。
第五，将平底锅小火加热，倒入少许油，挂锅壁即可。将玉米面抓起来依次放入锅中展开按平整，厚度在三毫米左右。
第六，快速把韭菜鸡蛋和各种调味料搅拌均匀，争取两分钟搞定，因为如果提前搅拌馅儿，此时会出汤，口感就变了。
第七，将馅儿依次倒入面饼上，展平。
第八，面饼四周滴撒少许清水，盖上锅盖，中火闷6-8分钟即可。
第九，烀饼四周面饼边卷起，就意味着这道美食已经搞定了。
方法五：
原料：
韭菜(适量)，鸡蛋适量，盐适量
香干适量，鸡精适量，五香粉适量
姜适量，生抽适量，红辣椒适量
做法六：
香干炒韭菜：将香干切条，韭菜洗净切段，把香干焯水后捞出控干备用，红辣椒和姜切丝，接着往锅里面放适量的油，然后放进去花椒炸香后就可以捞出不用，接着放入切好的姜丝，把红辣椒丝，香干，五香粉，生抽、盐翻炒至入味，放入韭菜翻炒均匀后，放入适量鸡精调味即可出锅。
