杜甫的《赠卫八处士》写到“夜雨剪春韭，新炊间*粱”，大致意思就是在说，在雨夜里割来的春韭又嫩又长，跟刚刚烧好*粱一起掺到米饭就喷喷香了。就连杜甫都在赞美韭菜不仅长得好，而且吃起来也香。
韭菜是我们在生活中经常见到的，也是大部分人喜欢吃的，似乎一年四季都有它的存在。今天，大熊美食就教大家韭菜的几种简单做法，让大家的菜单上又丰富了几道美食。
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韭菜饼素有“翡翠玉饼”之称，因为外观呈翠绿色的，圆形的，所以才有了这个美称。韭菜饼是一种物美价廉的特色小吃，一般一块钱3至4个，吃起来外里内酥，口留齿香，尤其是蘸着调料吃，会让人越吃越想吃，而且在炸着的过程中，散发出来的香味瞬间弥漫着周围的空气，诱人的芳香简直直穿你的胃。
韭菜饼所用到的食材是面粉、韭菜、味精、食盐，水。
制作过程非常的简单
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首先将韭菜清净切成小丁；接着把面粉倒进盆里稍微倒入水糅合一下，再倒进切好的韭菜丁和水进行搅拌，搅到不沾手又不要沾锅，然后倒入适量的味精，盐；另外烧起油锅，让油的温度高起来，用韭菜饼模具把糊好的韭菜面粉一个一个弄起来，放进油锅里面炸至翠绿即可捞出；最后，可以配制韭菜饼的配料，米醋、蒜末、白糖一起配制，就做成了一种酸甜口味的配料
TOP2
韭菜丸子是一种很有特色的丸子菜，在众多的丸子里，它是一个长得独树一帜的可爱丸子，鲜美诱人的翠绿色泽，让人看了目不转睛，吃起来鲜香酥脆，简直让人回味无穷，味蕾爆开。
韭菜丸子所用到的食材有面粉、韭菜、鸡蛋、食盐、十三香，鸡精
制作过程非常简单：
首先将韭菜洗干净切成小段；接着把鸡蛋、盐、鸡精、十三香加入切好的韭菜，进行搅拌；另外加入面粉和适量的水进行拌匀；然后烧起油锅，让锅内的温度升起来；最后用手抓一把丸子馅从虎口挤出一个小丸子，放进油锅里炸至金*即可捞出。
TOP3
韭菜鸡蛋饼是一种比较常见的家常菜品，富含维生素、蛋白质、碳水化合物等营养成分。它通常身穿一件*绿相间的“衣裳”，非常有时尚感，口感这一块更没得说了，柔软有劲道，味香爽口，越吃越有咀嚼感。而它的制作过程非常简单，花不了多少时。
韭菜鸡蛋饼所用的食材主要有韭菜、淀粉、鸡蛋、十三香、酱油、米醋、盐等
制作过程：
首先将韭菜切成小粒；接着把鸡蛋进行搅拌，调入一定量的酱油、淀粉、米醋，再进一步的搅拌均匀；另外把切好的韭菜倒进打好的鸡蛋，加入十三香，盐等调料；然后把锅内烧7分热的时候，改开小火，把搅拌好的韭菜鸡蛋馅一勺一勺的放进锅里，让它慢慢着成形，接着时常翻面，防止糊底了；最后颜色变得金*，有香味了即可捞出。
TOP4
烤韭菜大概是所有韭菜菜单来最简单，最好的一种，在南方地区，烤韭菜是非常受欢迎的烧烤必点的美食，吃起来很有嚼劲，而且味香爽滑，尤其是将烤好的韭菜撒上孜然粉、辣椒粉，简直鲜辣劲爆。烤韭菜做起来真的一点也不费吹灰之力。
烤韭菜所用到的食材主要是韭菜、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、油
操作过程：
首先将韭菜洗干净；接着用一根长竹签将韭菜一根根窜起来另外在韭菜上刷一层油，再撒上适量的孜然粉、胡椒粉、辣椒粉最后放进烧烤机上烤，如果有烤箱的可以放进度烤4分钟即可。
TOP5
低脂又营养的韭菜虾仁，不仅色泽非常的诱人，而且还特别的营养丰富，光是闻着它的香味，口水就要不停着往下咽，被称为“春天第一菜”的韭菜搭上“天下第一鲜”的虾仁完美结合，让这道菜充满了秀色可餐，美味，让人看了垂涎欲滴，瞬间一切坏心情统统都消失了。快来看这道美味佳肴是怎么做吧。
韭菜炒虾仁所用的主要食材有韭菜、虾仁、姜、葱、盐、油、酱油
首先将虾仁洗净去虾线，并用料酒，盐腌制9分钟；接着将韭菜洗干净切成段，姜切丝，葱切成小段；另外在锅内把油烧成7成热后，加入姜，葱稍微炒一下爆香，放入虾仁炒4分钟然后加入盐，酱油最后放入韭菜炒5分钟，再放入香油，如果有喜欢吃味精的，也可以加入味精调味。
一种好菜，多种烹饪技巧，尽在掌握。今天大熊美食就分享到这里，有喜欢的朋友可以添加收藏并
