夏天我家最爱吃这小炒菜,鲜香开胃又下饭, [复制链接]

很多人都喜欢吃韭菜，韭菜虽然一年四季都有，但民间素有“春食则香，夏食则臭”之说，夏天的韭菜味道最差。不过这时正是吃韭菜苔的季节，我们都知道，韭菜全身都是宝，除了韭菜的嫩叶美味外，它抽出的韭菜苔也水嫩鲜美之极，而韭菜开出的花做成酱也很不错。相对于韭菜的嫩叶我更喜欢韭菜苔脆爽，还没有那么咄咄逼人的“冲味”，口感更佳。韭菜苔现在吃它正当季，鲜香味美下饭，错过了就要等上一年。

韭菜苔的质地脆嫩，清香怡人，不仅是美味佳蔬，而且还有药用价值，平时人们多吃一些韭菜苔，能有效吸收大量的维生素A这种物质，既能保护眼睛，还能滋养肌肤，能增加皮肤弹性，减少皱纹生成；韭菜苔中含有天然的硫化物，具有杀菌消*的功效，能预防感冒；韭菜苔富含大量的纤维素，能促进消化，清肠排*，因此也被称为”洗肠草”，是减肥的最佳食材。

韭菜苔无论是和荤菜，或是与素菜搭配都很出彩，今天小编就给大家分享这道“培根炒韭菜苔”的做法，培根是一种腌制的肉类，带着特殊的咸香，与鲜香的韭菜苔是绝配，简单美味，超级下饭。韭菜苔正当季，才3元钱1斤，夏天我家最爱吃这小炒菜，鲜香开胃又下饭，每次要做一大盘才够吃。下面就来分享这道菜的具体做法吧。

原料：培根3片韭菜苔1把红椒个盐适量

制作：1.烧热锅，放入少许油，加入培根进锅；2.将培根的油脂煸炒出来；3.加入韭菜苔段进锅翻炒；4.煸炒至韭菜苔微微变色后加入适量的盐调味；5.最后放入红椒丝进锅翻炒均匀即可；6.盛入盘中。

小贴士：1.炒培根要油少点，将培根的油脂炒出来；2.放入韭菜苔进锅后快速翻炒变色；3.加入红椒丝翻炒是为了菜品调色。