拌韭菜馅时，万不可放这2味料，很多人都放了，难怪不鲜香！
不管是饺子、包子还是馅饼，小编最喜欢的还是韭菜馅的，韭菜炒鸡蛋也很喜欢吃。韭菜这蔬菜一年四季都有，这个季节还可以在野外采摘野生的韭菜，我经常在菜市场外面买一些老爷爷老奶奶采摘的野生韭菜吃，味道更鲜美。韭菜一把菜2块钱，价格实惠，但它的营养价值高，能够润肠通便。
韭菜可以和鸡蛋或者猪肉搭配做成馅，不管包成饺子还是包子，都很好吃。小编很喜欢韭菜馅的，相信大家也都很喜欢吧，所以今天小编来教大家拌韭菜馅。因为很多人做出来的韭菜馅不好吃，味道不香。拌韭菜馅时，万不可放这2味料，很多人都放了，难怪不鲜香，味道还有点怪怪的。
韭菜的味道比较重，有一小部分人可能受不了韭菜这个味，但是做成馅料，加工熟之后就没有辛辣味了。做馅料都会加一些调料增香去腥，很多人拌韭菜馅都喜欢加这2味料，但是加这2味料反而使韭菜的鲜味被掩盖了，味道也怪怪的。这2味料就是酱油和五香粉，拌韭菜馅最好不要放。
五香粉是5种香料混合而成的，香味比较重，所以会掩盖香菜的鲜味。酱油也不要放，韭菜本身味道比较鲜，搭配猪肉或者鸡蛋之后就不需要加酱油了。酱油的颜色深，味道是浓浓的酱香味，所以不能放韭菜馅里。韭菜馅的制作方法如下，按照这样做就很好吃。
第一步，首先把韭菜洗干净切段，姜蒜切末，鸡蛋打在碗里搅散。
第二步，锅中烧热油，倒入鸡蛋液翻炒凝固，翻炒成小块，盛出备用。
第三步，将韭菜和鸡蛋混合，加盐、味极鲜、香油和姜蒜末搅拌均匀就可以了。
韭菜鸡蛋馅的做法很简单，但如果是韭菜猪肉馅馅的话要多加点料酒或者胡椒粉去去腥味。拌韭菜馅万不可加五香粉和酱油这2味料，很多人都放了，难怪不鲜香！你们学会了吗？
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