用韭菜拌饺子馅时，用“生的”还是“熟的”？原来一直搞错了！
饺子是我们中国的一种传统美食，尤其是在逢年过节的时候，很多家庭都是会吃饺子的，现在我们能吃的饺子馅种类也是非常的多，很多人都很喜欢用应季的蔬菜来做饺子馅，今天给大家分享的是，用韭菜拌饺子馅，是用“生的”还是“熟的”？原来我一直都搞错了，难怪做出来的饺子不好吃。
用韭菜来做饺子馅，不管是素的还是肉馅，都是非常的好吃，大家在用韭菜做饺子馅时，的，很多人都是用生的韭菜来包的饺子，其实我们去饭店吃饺子时，他们做的韭菜饺子馅，鸡蛋里面用的韭菜都是熟的，所以两者之间的味道也是有区别的。
我们都觉得，饺子店里卖的素馅饺子吃起来非常的好吃，自己在家做的不好吃，这中间的差距就在于韭菜是生的来拌馅还是熟的来拌馅，饺子店一般在做韭菜馅儿饺子时，他们会先把韭菜择好清洗干净，然后锅中放入水，烧开之后把韭菜放入水中焯个半分钟，然后再将韭菜晾干，在拌饺子馅的时候，将韭菜切碎和鸡蛋，盐，肉等一些食材搅拌在一起。
可能有一些人认为，用熟韭菜做出来的饺子吃起来会比较难粘，口感会差一些，其实，实际上用生韭菜做出来的，饺子吃起来香味儿有些淡，而且韭菜也是很生硬，经过焯水后的韭菜，更能充分的释放出它原有的香味，而且还不会烂掉，其实饺子店用这种方法做出来的饺子吃起来会更加的香。
用韭菜拌饺子馅时，用“生的”还是“熟的”？原来一直搞错了！用焯过水的韭菜最好了，大家下次做韭菜馅饺子时，可以试试这个方法，或许会给你带来不一样的口感的。还要提醒大家的是，在煮冷冻饺子或者是自己包的冻过的饺子时，要温水下锅，这样不易煮烂。
