小编今天跟大家分享的是用韭菜玉米鸡蛋做的韭菜包子。它的馅料非常的香，而且包子皮非常的松软，非常的美味。如果吃腻了大鱼大肉的话，这也不失为一种不错的选择。看到这里你是不是也非常想亲自动手尝试一下呢？那么我们就闲话少叙，直接上教程吧。
面粉，酵母粉，韭菜，玉米粒，鸡蛋，食用油，食用盐，十三香，鸡粉，酱油，蚝油，白胡椒粉，白糖
1、准备一个干净一点的大盆，向其中加入1千克的面粉，再加入8克酵母粉，然后加入少量的白糖促进酵母发酵。用温水将酵母粉化开，酵母粉化开以后继续用温水和面，边倒边搅拌，搅成面絮状。搅拌成面絮状之后下手揉面，揉成一个表面比较光滑的面团，揉好后盖上保鲜膜，发酵一个小时左右。
2、准备适量的韭菜将韭菜清洗干净之后先切碎，然后放到盘中备用。掰下来的玉米粒也切碎，尽量的切碎一些，切好之后和韭菜放到一块备用。再准备一个干净一点的小碗，向碗中打入两个鸡蛋，然后用筷子将鸡蛋打碎，打碎之后放到一旁备用。然后起锅烧油，把我们打好的鸡蛋炒散。油热以后倒入鸡蛋，迅速的翻炒，把鸡蛋搅成小颗粒，如果觉得还不够细的话，就把鸡蛋放到案板上再切的碎一些，切好之后放到玉米粒韭菜中备用。
3、下面开始调味儿向碗中加入适量的食用盐，十三香和鸡粉，再加入适量的食用油，加入食用油可以锁住韭菜中的水分，再加入酱油蚝油，用筷子把它们充分搅拌均匀，如果觉得鸡蛋会腥的话，就加一些白胡椒粉，白胡椒粉是可以去腥的，也可以少加一点白糖提提鲜，然后用筷子充分搅拌均匀，备用。这样我们的馅料就已经准备好了。
4、这个时候面已经发酵好了，先把案板上撒一层干面粉，然后把面取出来揉好直接擀成长条，然后切成小剂子，把小剂子揉圆，岸边用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片。下面开始包馅料，顺着一个方向捏褶子，捏紧封口一个包子就这样做好了，全部做好之后，二次发酵15分钟，然后直接上锅蒸15分钟，15分钟之后就可以出锅了，一道非常好吃的韭菜包子就这样做好了，是不是非常简单？如果喜欢的话，就赶紧准备食材，亲自动手做一下吧。
以上所有用的调味料和食材都是要根据自己的口味和食量进行适当添加和准备的。不宜准备太多，以免造成不必要的浪费。包子如果吃不完的话，可以将它先放在冰箱中或者是阴凉的地方保存，等下一次想吃了再热一下就可以了，但是它的口感和味道还是会受到一定的影响的，因为馅料里面有韭菜，所以说最好一次吃完。
