猪血又名为“猪红”，一直由其的营养价值及功效居高，在国内一直受到人民的喜欢，如今很多国外国家也在不断的食用猪血。
猪血到有着什么样的营养价值及功效呢？想要知道的就不要错过以下内容了。
根据国家数据统计一头斤的猪也只有毫升左右的猪血是非常的稀少的，然而市场上就会出假猪血，人造猪血事件，所以在购买猪血的时候首先要学会辨别真假猪血。
辨别真假猪血的方法
颜色：正宗的猪血颜色是暗红色的，如果是鲜红色的猪血，那便是添加了血红色素的假猪血。味道：真正的猪血是有淡淡的腥味的，如果市场上的猪血闻到不腥味，那人造的假猪血。形状：已经凝固的猪血切开后，切面是非常粗糙的，有很多小孔的，如果你看见切面光滑，看不见气孔则是假猪血。
猪血的营养价值
猪血的营养十分丰富，尤其是蛋白质的含量都要比牛肉，瘦肉，高很多，而且猪血的实质是液体，所以非常容易被人体所吸收。
猪血含铁量比猪肝的还要高出两倍，铁是人类不可缺少的微量元素，很多贫血的人常吃猪血，能有效的起到补血的效果，小孩，老人常吃猪血能提高免疫力。
猪血除了富含很多人体需要的重要微量元素外，含脂肪量非常低，减肥的朋友选择吃猪血不但能保持人体需要的营养元素还能轻松减肥。
猪血中还含有能助于防止动脉硬化的卵磷脂，对于老人，以及冠心病，血管梗塞的患者非常有益处，还能预防老年痴呆，记忆力减弱，失眠多梦者多吃益多无害。
那猪血怎么食用呢，看这里，如这个：肉末猪血。
肉切末，加生抽料酒盐抓均匀，姜蒜切末，韭菜切碎，猪血切块；炒锅预热后倒油，炒香蒜和姜碎，下肉末煸炒；放入猪血，加水或者高汤，大火烧开后转小火煮十分钟，中间开锅翻拌，下韭菜，二次调味，拌炒均匀出锅。
青蒜炒猪血
青蒜洗净切段，猪血切粗条，用开水泡10分钟捞出；锅里油热，放姜，辣椒爆香，放下猪血煸炒至转色，盛出；锅里油热，放青蒜炒1分钟，放入猪血煸匀，加盐，糖，加鲜抽，煸匀即可。
猪血糕：
用冷水将血糕沖洗干净，放入卤汁中大火烧开后，转小火慢卤1小时；味道全部卤进去后，取出放凉即可食用。或吃时再下锅油炸。
猪血糕沾酱：
将蒸熟的猪血糕均匀沾裹酱油膏，再沾裹混合均匀的辣椒酱；最后再依序沾裹花生粉少许，香菜少许即完成。
猪血丸子
五花肉剁成肉末，新出炉的豆腐切块，豆腐和五花肉放盆里，豆腐用手捏碎；加入新鲜猪血、剁碎的葱姜蒜末、食盐、胡椒粉拌匀；取一大团，捏成大团子，在两手之间多摔几下，紧实一点，每个团子浇上新鲜的猪血，自然晾干、烟熏或烤干即可。
怎么样呢，是不是很想品尝品尝了？那就赶快做起来吧！
免责声明：“印象第一窗”所推送的文章，其目的是传递更多信息，所发布的爆料不代表本号同意其观点和其真实负责。部分文章推送时未能与原作者取得联系，敬请谅解。若涉及版权问题，烦请告知我们。
一线潮流情报，一线时尚资讯！编辑：印象第一窗，版权归原作者所有，仅供分享。
