北京治疗白癜风哪间医院疗效好 http://m.39.net/pf/a_4782734.html在夏天，我们往往都会为了吃饭而苦恼，真的是不知道吃啥，胃口也不好，天热的人难受，啥都不想吃不说还烦躁，浆水面在我们陕西和甘肃那边见得比较多，到了盛夏估计没有哪个不想来一碗浆水面的，浆水菜吃起来酸酸的特别爽口，再加上一份过凉的细面条，吃起来，真的是夏天再也不害怕不想吃饭了。但是也有人不喜欢吃浆水面，因为浆水做起来真的是要等好几天不说有可能还会失败，那么今天我们就来说说不用等的浆水的做法吧。
浆水面我们准备的食材还是面粉，食用碱面，在来上一大把小西芹，韭菜，豆干还有干辣椒角，和白醋。一般人做正宗的浆水都是把西芹搁在陶罐里等上几天，但是我今天的这个做法绝对是急性子宝宝的福利，不用等就可以吃到爽口的浆水面，想想还是有点小小激动的，这个也是我偶然去外边吃饭，跟别人说了一嘴，说这个好吃是好吃，但是也确实浪费时间太难做了，谁知道老板见我是老主顾，就告诉我了这个懒人的做法。
在做浆水之前我们先把面团和好，取一个大盆倒上适量的面粉，再加上食用碱面少许，搅拌均匀之后加上凉水，一边加水一边搅拌，搅拌成絮的状态之后用手开始揉成面团，表面光滑之后，盖上盖子饧发30分钟。告诉大家一个小妙招，做油泼面手扯面的时候和面加点食用盐，在做手擀面的时候和面加上食用碱面，都可以让面条更筋道呦，蒸馍馍的时候加上发酵粉和食用碱面，这样馍馍整出来会白白胖胖的，但是有时少许合适最好，多了反倒适得其反了。
首先我们把西芹择好，清洗干净，晾会儿最好是将水分晾干，然后切成段，切好之后把锅放在火上，烧热倒入食用油，把干辣椒放进锅里爆香之后，在将切成段的西芹放进锅里翻炒，翻炒几下之后，倒上大量的白醋，倒上大量白醋把西芹的香味激出来，翻炒几下之后，在给锅里加上食用盐，鸡精，十三香，翻炒均匀之后就可以关火盛出备用了。再取一个盆，给盆里加盐，醋，鸡精，加上开水冲开，酸汤可以多点的。这个炒的过程稍微会有点呛人呦，要有心理准备的。
浆水菜我们炒好了，在炒上一盘配菜，将韭菜择好清洗干净切成段，豆干也切成条，切好之后，给锅里加上食用油烧热，放进干辣椒炒香之后加入豆干条，翻炒几下之后放入韭菜段，继续翻炒加入食用盐，鸡精，十三香，翻炒几下之后就可以盛出来了。在炒配菜的时候韭菜稍微多点好吃，吃浆水面一般都是配这个，如果你不喜欢可以换你喜欢的呦，但是我建议尝了之后真的不喜欢再换，因为不尝就换可能会错过一个美食的。
浆水菜我们也准备好了，面团也饧好了，把饧好的面团拿出来放到案板上，揉成圆形之后用擀面杖擀成薄片，撒上淀粉之后叠起来用到切成面条。其实手擀面的做法都是一样的，水烧开之后下入面条，煮熟捞出来过凉水，胃不好的人建议提前晾好开水呦，要实在不行的话也可以不过凉水，但是就是吃起来可能会没有凉的好吃。过凉之后放入碗里放上浆水菜，浇上酸汤，放上韭菜豆干，不喜欢吃辣的可以不放，这样一碗爽口的浆水面就好了。
提前说一下，浆水面是酸的，喜欢吃酸的人就会特别喜欢，但是如果不喜欢吃酸的人我估计你们吃起来就会觉得太酸了。我喜欢吃酸，我朋友不喜欢，他就对浆水面有着抗拒的心理，你们吃醋怎么样的，每个人口味都不一样，所以不能强迫所有人都喜欢吃这个，那么喜欢浆水面，觉得这个懒人做法和你口味的，评论区给个鼓励吧！
