喜欢吃韭菜吗教你怎样用一把韭菜做出一桌子 [复制链接]

韭菜温中下气，补虚、调和脏腑，令人能食，益阳，止泻《本草纲目》。有人称“壮阳草”。对人体有保温作用，还有散瘀、补肝肾、暖腰膝、壮阳固精的作用，也适用手脚冰凉、下腹冷、腰酸、月经推迟的女孩子。这么好的韭菜，制作的方法也是特别的多，可以炒、拌，作配料、做馅料都是可以的。现在我就给你看一下韭菜的花样吃法。

韭菜鸡蛋饼

食材：韭菜40克，鸡蛋1个，面粉50克，胡萝卜30克，油、盐适量。准备好所有的食材，洗净的韭菜切碎，胡萝卜切碎，将韭菜、胡萝卜、鸡蛋放入面粉中，搅拌均匀，加入适量的盐调味，再加入适量的清水，将面粉搅打成面糊；将平底锅烧热，舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆饼，煎至面饼两面微*即可出锅。

烤韭菜

食材：韭菜克，孜然粉、椒盐、芝麻各5克。将韭菜洗净，去沙头，将所有的韭菜都用签子串起来，串成一排摊开，放在烤盘里，刷上少许的植物油，放在微波炉的烤架上，烤制3分钟，取出，翻面，撒上调料，继续烤制1分钟就可以出炉了。

韭菜炒河虾

食材：河虾克，韭菜一小把，辣椒一个，油、盐、姜丝、料酒适量。洗净的韭菜切成小段，辣椒切碎，河虾减去虾须，清洗干净，热锅倒油，入姜片、辣椒炒出香味，倒入河虾炒至变色，倒入生抽、白糖适量，稍微翻炒几下就可以倒入韭菜，韭菜炒软之后，就可以加入少许盐调味，既可以出锅。

发面韭菜肉饼

食材：肉馅克，韭菜一把，自发粉克，盐、胡椒粉、白糖、料酒、生抽、老抽、五香粉、香油适量。将自发粉冷水和面发酵待用，猪肉加葱剁碎，韭菜洗净沥干水分，将肉馅顺着一个方向搅打至上劲，倒入切碎的韭菜，加入香油，搅拌均匀，将发好的面团切成均匀的剂子，擀成面皮，包入适量的肉馅，捏成包子状，封口朝下，按压扁，变成小圆饼，平底锅刷油，中火煎至面饼定型，小火翻面，加盖，慢慢煎至两面金*，饼起鼓即可。

韭菜炒香干

食材：香干克，韭菜克，洋葱适量。香干切细条，韭菜切与香干差不多等长的段，热锅倒油，下入适量的洋葱粒，爆香，放入香干翻炒，加入适量清水，适量生抽、胡椒粉，炒匀，倒入韭菜，翻炒至韭菜变软，加少许盐调味，淋上少许的香油提味就可以出锅。

韭菜鱿鱼

食材：韭菜克，鱿鱼克，红辣椒10克，大蒜、豆瓣酱适量。将犹豫洗净，切花刀，韭菜洗净切段，红辣椒切丝，大蒜切碎，生姜切片备用；鱿鱼焯水晾凉备用，热锅倒油，放入生姜大蒜爆出香味，调小火，倒入豆瓣酱，翻炒至出红油，倒入鱿鱼块翻炒至上色，放入韭菜、红椒，翻炒至韭菜变软，加入适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。因为鱿鱼已经焯熟了，不用炒的太久。

怎么样，不起眼的韭菜，真的是很百搭，而且怎么搭配都还有它的独特的味道存在。你也可以试试看韭菜还有其他的哪些做法，也可以告诉我呢！真的，总感觉韭菜不论怎么做都会超级好吃的。

喜欢吃韭菜吗？教你怎样用一把韭菜做出一桌子菜！大家还有什么其他做法吗