韭菜也有相克的食物吃了韭菜千万不要碰 [复制链接]

#夏方养生指南#

“食物相克”是我们中国特有的民间理论，其实这一个理论并没有取得严检实验的支持，从上世纪30年代开始，我国的科学家就对这一个理论进行了验证性研究。

在年，我国生物化学家郑集曾经搜集了对相克的食物，用老鼠、狗和猴子做实验，其中还包括他本人和一名同事。

观察实验动物和人的表情行为，体温以及粪便颜色与次数等都是正常的，没有中*的迹象，而且正极也是我国最长寿的科学家之一，活了岁。

当然在日常生活当中我们的确存在两种食物，吃了之后会出现某些不适感，比如腹痛，恶心，呕吐，过敏等，这或许是因为本身对食物有过敏反应，或者自己本身的乳糖不耐受，烹饪不当或不卫生，有肠易激综合征等方面的原因。

当然为了避免这些不适感，大家在平时还是应该注意一下，尽量不要在一起吃。

韭菜也有“相克”的食物？

韭菜是生活当中非常常见的一种食材，尤其是对于北方的人来说，韭菜炒鸡蛋，韭菜水饺都是比较受欢迎的，韭菜有一股特殊的香味，尤其是春天到来之后，韭菜的价格会慢慢下降，很多家庭可能都会购买韭菜。

在平时适当多吃韭菜，不仅能够起到壮阳的效果，也可以解*散瘀，降低血脂，韭菜当中的含硫化合物可以预防痢疾，伤寒以及大肠杆菌感染。

不过吃完了韭菜大家也要注意，这些食物不要再吃了，可能会产生不适感。

吃了韭菜千万不要碰这些食物

牛奶

牛奶当中含有丰富的蛋白质和微量元素钙，韭菜当中含有大量的草酸，这两者相结合就容易让钙形成草酸钙在身体内沉淀，时间久了容易引发结石。

牛肉

有很多人在炒牛肉的时候会放入韭菜，牛肉也是所有肉食当中价格比较高，口感相对也比较高的一种肉食了。

牛肉具有补脾胃，益气血，强筋骨的效果，而韭菜也能够增强脾胃之气，有益于肝脏的健康，说这两者搭配在一起吃效果要更好，但并不是如此，这两者中肝火旺盛。

白酒

有一些人喝白酒的时候会把韭菜炒鸡蛋当下酒菜，因为韭菜是活血的，促进胃酸分泌，白酒是热性的，尤其是高度白酒含乙醇约60%左右，能够扩张血管，使血流加快，又能够促进胃酸的分泌引起胃炎，胃肠道溃疡复发，喝白酒，吃韭菜，无异于火上浇油，很容易导致上火。

吃韭菜的时候有哪些注意事项？

不能生食韭菜

韭菜不可以生吃，因为韭菜的纤维素比较多，又难以消化，食用的部分离地面比较近，常污染微生物，寄生虫卵，而且分株较多，不容易清洗干净，很容易感染疾病。

食用时不应加热时间过久

做韭菜的时候不要加热太久，这是一种不健康的做法，韭菜当中含有丰富的维生素，B加热能使这种成分破坏加热的时间越久，破坏得越多，所以大家不要长时间加热。

韭菜不宜隔夜吃

基本上所有的蔬菜都含有硝酸盐和亚硝酸盐，但是韭菜也不例外，一旦炒熟了再保存，细菌就会迅速繁殖，会产生更多的亚硝酸盐，亚硝酸盐对于身体是有害的，即使再加热也无法消除蔬菜当中的亚硝酸盐，所以隔夜的韭菜最好不要吃。

为了身体健康，大家在平时还需要注意这些小细节，这样才能吃出健康好身体。