春季美味之一煎野韭菜饼 [复制链接]

春季的野韭菜萌发，它们生长在避风向阳的坡间地头，踏青时，用小铲连根挖出带回家，切碎备用，和面调成稀糊煎成小饼吃，不但味道鲜美，而且对食欲不振、烦热、尿频有疗效，尤其对脾胃气弱、食欲减少、倦怠等症的人有良好食疗作用。

野韭菜饼做法简单，可以在家试着做。

材料：

一把野韭菜、米面、鸡蛋、小麦面适量，食盐少许

做法：

第一步，将野韭菜洗净后沥干水分，切成小段，不要太碎;

第二步，放入大量米面、一点小麦面、切好的野韭菜、一个鸡蛋、适量的盐，加入开水边倒边进行搅拌至合适粘稠度;

第三步，锅内放入适量的油烧热，舀入一勺韭菜糊慢慢的煎至两面金*即可。