韭菜，一种“吃起来拉嗓子”的蔬菜，翠绿修长，具有一种特殊气味；韭菜素有“壮阳草、清肠草”之称；其中含有丰富的膳食纤维、维生素C等物质；经常适量食用可以很不错的促进肠道代谢、清除肠道垃圾、预防便秘甚至预防结肠癌。
另外，韭菜本身具有一种特殊的气味，食用后也可以很好地激发自己的食欲，从而就会促进食物的消化吸收。
韭菜与蚬子搭配：
韭菜炒蚬子，对人体十分有益，蚬子含有丰富的蛋白质，以及多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质，其所含的微量元素钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好的效果。经常吃韭菜炒蚬子肉，排出湿气，腰不酸腿不软，皮肤细腻又光滑。
韭菜炒蚬子做法：
一、主料：剥去外壳的蚬子肉一盘。韭菜一把。
二、调料：姜粒1勺，料酒勺、盐、糖少许油两勺。小磨香油少许，胡椒粉少许。
三、作法：
1、将去壳的蚬子肉洗净。
2、水烧开，关火。将蚬子肉放到开水中焯一下捞出沥干备用。
3、韭菜切小段放点油拌匀、再放点盐腌下备用。
4、热锅凉油，放入姜粒翻炒香，倒入蚬子肉，放*酒、少许的盐糖，翻炒两下后。倒入韭菜。
5、韭菜放入锅中翻炒两下即可关火。利用锅余热翻炒韭菜变色，倒几滴香油，撒点胡椒粉拌匀即可装盘。
四、注意：
1、蚬子肉较小，肉易老。所以放到关火后的开水中，顺时针的转动几圈即可。时间要短。主要是消*去沙。
2、韭菜要用油拌一下减少水分流出。放点盐入味。缩短翻炒的时间。这样韭菜口感好，色泽好。（这项工作最好是在准备倒入锅中，现做最好)
当然，食补是一方面，若您湿气比较重，还需配合药物治疗，平时生活中，可通过韭菜炒蚬子巩固和增强身体素质。适时、及时排出侵入湿气。
