韭菜子

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电视剧里都是假的,历史上真正的御膳房食品 [复制链接]

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关于清朝宫廷的饮食有很多资料,其中涉及到嫔妃的饮食供应资料也比较多了,一般都是按照每天和每月的膳食所需要的食品原料物资,按照一定的地位来分的。

皇上生活也就那样后宫里边吃的最豪华的肯定是皇上了。比如说嘉庆皇帝时期的资料就显示,在肉类方面只有皇上能够吃上的有羊汤肉猪油等等。

在蔬菜方面皇帝也非常优越,皇帝可以吃到的独享蔬菜,包括韭菜、大萝卜、豇豆、咸菜等等,但其实咱们也看到这些蔬菜肉都已经是现在非常常见的了,所以其实那个时候的皇上生活水平也就那么回事。

如果是按照后宫的饮食规定的话,包括皇后皇贵妃贵妃以及所有的妃嫔在内,统统是不够级别,每天吃着现杀羊的,而且也吃不到韭菜什么的,甚至连大萝卜都没有,咱们现在每天想撸串都撸串了,这比皇上的生活还要好得多!

左手一只鸡,右手一只鸭这皇后能够保证每天一只鸡,还能额外的加上一只鸭,皇贵妃只能保证每天一只鸡或者是一只鸭。到了贵妃,那就只能每两天吃一只鸡或者鸭了。

到了妃嫔则只能每三天一只鸡或鸭,地位最低的常在每六天一只鸡,其余的什么白菜、香菜、芹菜什么的也都不是敞开供应的。

搁现在的话,您一天一只鸡还加上一只鸭,这也够呛了。这要是执行起来,大家可能觉得清朝后宫妃嫔们这待遇也就那么回事。但实际上这只是清代后宫的条文上的规定。

在清宫的实际操作中,相对来讲这个水平可能高一点,也就是要多供应一些东西。比如皇太后每天可以分到猪一口羊一只,这不少皇后皇贵妃这个级别,每天可以吃一盘羊肉,其他的妃嫔们都是每两天吃一次羊肉!

后宫等级森严大家肯定发现了清代后宫的等级制度是非常细致的,具体到吃饭这个问题上一样,等级森严。一般情况下,清代后宫等级制从高到低是皇太后、皇后、皇贵妃、贵妃、妃嫔、贵人、常在、答应这么一个序列,物资供应那也是根据序列从高到低依次递减。

按照溥仪的回忆,当时他每顿饭实际吃的是由太后送来的菜肴,太后死后由四位太妃接着送,因为太后或者太妃们都有各自的膳房,而且雇佣的都是高级厨师,做的菜肴味美可口,每顿饭送来的菜肴总有20来样,这才是放在溥仪面前给溥仪吃的菜。

至于御膳房做的都是30多种菜肴,都是圆圆摆在一边,不过做个样子而已。

虽然说从正式资料来看,清代皇帝内廷的宫斗其实远远没有影视剧中渲染的那么厉害,不过由历史资料中的清代后妃饮食供应分力来看。

这些娘娘小主们如果想在宫里吃上一顿顺口的,恐怕权力的味道比这菜肴的味道更管用。

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