韭菜的新吃法,不用炒,不做面食,清香味美 [复制链接]

烤韭菜在家也能轻松做，汁水丰富，脆嫩有余，再也不去烧烤摊了！

“春初韭菜，秋末晚菘”，春吃韭菜好处多。韭菜，又叫“洗肠草”，其富含纤维，可以预防便秘，辅助清除消化道中某些杂物。关于韭菜的吃法有很多，比如韭菜炒鸡蛋、韭菜炒鱿鱼、韭菜盒子……但今天咚咚要给大家推荐的吃法是烤韭菜。

说起烤韭菜，大家都不陌生，在烧烤摊前，其不仅是男人的下酒菜，更是女人喜欢的一道佳肴。嚼在嘴里汁水丰富，脆嫩有余，回味又带有一丝甘甜，风味十分的独特。尤其是肉串吃得较多的时候，来一盘烤韭菜，解腻增香，畅快极了。“春韭香，夏韭臭”，现在正是韭菜鲜美的时候，等进入夏天，韭菜的品质就会下降不少，所以咚咚很建议大家买回一些在家烤一盘。下面，就是做烤韭菜的具体方法和步骤，喜欢的朋友赶紧转发收藏！

食材准备：韭菜1把、辣椒粉适量、孜然粉适量、烧烤料少许、白芝麻适量。

制作方法：

1、首先将买来的韭菜摘去老叶，用清洗干净。锅内添入适量的清水烧开，焯几秒。然后，迅速捞出过一下凉水，沥干水分，等待备用。

2、取一根韭菜从底端卷起，尽量卷的紧一点，然后用竹签子串起来，依此法串好所有的韭菜，放到砧板上。

3、烤盘内铺上一层油纸，将串好的韭菜放入烤盘中，然后在韭菜表面刷上一层食用油，然后撒入盐、孜然粉、辣椒粉、烧烤料、白芝麻，双面都要撒。然后放入预热好的烤箱，上下火度，烤3-5分钟左右即可。

小贴士：做烤韭菜，最好选嫩一点、粗一点的韭菜。韭菜焯一下水后，会更有韧性，这样在卷的时候不容易折断。家里没有烤箱的朋友，可以用平底锅或者电饼铛来做，锅里先抹少许油，把韭菜放进去，撒上调料，双面煎熟就可以了。喜欢吃蒜末的，可以烤前在韭菜上加入一层蒜末。