小时候，村里有个爷爷有好长一段时间都是郁郁寡欢的样子，他有三儿一女，对他都很孝顺，孙子孙女对他也很尊敬，其乐融融的一大家子，按说没有什么事能让爷爷不高兴的呀！后来才知道，爷爷经常会便秘，自己在家试了很多法子都不管用。最后还是请了村医给他瞧了下，又过了一段时间，爷爷脸上的愁云不见了，原来是村医治好了他的便秘，而村医给他的建议就是多吃韭菜！
韭菜的食用方法有很多，比如韭菜炒鸡蛋，这应该是比较经典的一个搭配了，再有烤韭菜串儿，也是夜市上很常见的一道美味。
提起韭菜，很多人会将它与壮阳联系在一起，这其中可能存在一些误会，真正能壮阳的，其实是韭菜籽啦！而韭菜，一般是有提高食欲、促进消化、杀菌消炎的作用，也是因为韭菜能促进消化，进而可以起到预防和调理便秘的作用。
有一次很朋友出去吃宵夜，她非要吃鱼，不巧的是，朋友不小心被鱼刺卡住了，夜市老板建议朋友吃点儿韭菜，让韭菜将误吞的鱼刺包裹起来，随大便排出体外，朋友也就照做了，之后好像也还真没有出现什么问题。这其实是日常生活中比较常见的韭菜的妙用。
需要注意的是，韭菜不宜与牛奶和蜂蜜一起食用。
牛奶是很多人喜欢的一种饮品，加上牛奶本身的营养价值高，很多人早餐来不及吃的话，都会随手拿上一盒牛奶，边走边喝。但如果喝牛奶的同食，还食用了韭菜，那就会降低牛奶的营养价值了。因为韭菜中含有草酸，而牛奶中含有很多对人体有用的钙质，但草酸遇到钙容易产生“真爱”，形成草酸钙沉淀，进而影响人体吸收牛奶中的钙质，造成牛奶营养的缺失，因而二者不宜同食。
韭菜本身富含维生素C，而蜂蜜中含有矿物质铜、铁离子等，可以氧化掉韭菜中的维生素C，进而让它失去作用，另外，韭菜与蜂蜜同食，还有可能引起腹泻。
韭菜本身是一种营养价值不菲的蔬菜，只是在食用时要搭配合理，才能让韭菜更好地发挥它本身的营养价值！
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