北京治疗皮肤科医院 http://pf.39.net/bdfyc/140106/4322698.html林间轻语，禅意幽然，大自然赋予夏季充沛的阳光和雨水，孕育了繁多的时令珍馐，呈现焕然一新的季节风味。
夏季菜如约而至，找回记忆深处的味道，一秒入夏。
惠食佳
广府菜的夏日从来不乏热闹与养生
《舌尖上的中国》第二季的《家常》与《心传》篇中，惠食佳出镜，原盅原汁炖汤和会唱歌的啫啫煲成为红遍大江南北的餐饮界传奇。惠食佳是粤菜体系中的创新者，年，惠食佳入驻上海，安身于上海美丽园大酒店的三楼和四楼。
广府菜向来讲究食材包罗万象，药食同源，菜场小贩都通药理，喝对汤吃对饭都有益身心。
今年夏季，不妨先来惠食佳喝一碗润肺清心的白肺汤，芝麻酱凉瓜香甜清爽，微苦有回甘；与荔枝同时上市和下市的荔枝菌要赶着吃；生啫*鳝，脆弹爽嫩适合夏天清补；虾酱牛崧牛骨髓极其开胃。最后甜品可以选择广州传统的“二沙三糊”，或者新品桃胶椰子冻，香醇清甜，同样好吃到令人跳跃。
无骨鲫鱼艇仔粥
无骨鲫鱼考究的是刀工，需要砧板师傅根据鱼肉纹理去骨，方得幼嫩无刺的三两鱼肉。粥水是要每天早上用纯净水现熬四五个小时得来，粥米用三种米拼配而成，再以粥水滚鱼肉，配海蜇皮和鱼春（鲫鱼籽），旁配炒米和炸油条。舒心养胃，老幼咸宜。
钵仔鱼肠
钵仔焗鱼肠代表的是广府田基美食系列。钵仔虽小，内里乾坤大，重重又叠叠，猪油膘垫底，上铺蛋液打粉丝，淡水鱼肠拌鱼肝，东南亚风情的柠檬叶丝提起香气，炸油条脆片为顶，再铺韭*葱段香菜和果皮（3年陈橘皮），堆起一座小小的炸姜丝塔。上桌时，钵边还在咕嘟咕嘟地冒泡，一勺挖进去蓬松如西班牙煎蛋饼，层次色面丰富，蛋润鱼鲜香草爽，满口香。
惠食佳（美丽园店）
