作为中华儿女，爱吃本来就是我们的本性，中国自古以来美食就多，对于这方面还是很有研究的，正所谓，民以食为天，生活中，人们对饮食的要求越来越高，对口味越来越讲究，包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。今天分享的是退休大厨称：做韭菜肉包子，只需多一步，韭菜翠绿不变色，还多汁。
包子的馅料也有很多种，素的，肉的，只要你想吃，什么食材都能做馅料。韭菜馅儿是很经典的一款馅料，不管是蒸包子，还是包饺子，味道都很不错，做起来也特别的简单，但是我们会发现有人做的韭菜馅儿包子味道很好吃，韭菜有特殊的味道，但是包到包子里边，如果没有这些小技巧，韭菜会变黄变黑，非常影响口感有人做的差强人意，其中最大的原因，应该就是在韭菜的处理上了，今天咱们就看看退休大厨是如何做韭菜肉包子的吧！首先要做的就是将韭菜洗干净，然后沥干水分，接着将韭菜切碎！！
小编依稀记得从前看过的一部电视剧中，有一种“五句包子”堪称是极品，只是好像并没有哪里尝试过，可能是因为馅料太贵了吧，所以还是安心做我们的韭菜肉包子吧！我们很多人在做韭菜馅的包子或者饺子的时候，做好的成品就会发现韭菜变的颜色特别暗，看着就让人没有食欲，退休大厨表示，想让韭菜保持翠绿的颜色，一定要有这个步骤，不要着急，和肉和在一起，也不要着急加盐，而是先加适量的香油或者麻油，然后拌均匀，这样可以锁住韭菜的水分，还能防止韭菜变蔫、变色。
想要馅料更加的好吃，可以将肉煸炒一下，先将里面的调料用油炒出香味，然后加入肉馅炒香，之后搅拌均匀，放置在一边，等待其自然放凉，一定要等待其凉透了再放入韭菜，这就是拌好的馅料了，不过包子这东西往往是买起来容易做起来难，相信很多有厨房经历的朋友，都曾尝试过，所以掌握技巧还是挺重要的！这样的馅不管是拿来包包子还是包饺子都是可以的，韭菜的量可以根据自己的口味，如果想要吃韭菜多一点，就可以放多一点，要吃肉多一点就可以，韭菜放的少一点！
包包子的时候还需要注意韭菜馅儿不要放置的时间过长，四个小时之内要用完，否则的话，暴露在空气中一定会变色的，而且味道也不好吃了！将包好的包子放进蒸笼或者钢筋锅里面蒸，先大火烧至水打开，然后再烧10-15分钟，这样香喷喷，热乎乎，多汁的包子就出炉了。不知道大家对于小编今天今天介绍的食物感觉怎么样呢？如果喜欢的话，就
