春天的韭菜最为鲜美可口，海虹也是一年四季最肥美的时节，加在一起包饺子，皮薄馅足，好吃到没朋友！
By月色家的小厨房
用料
韭菜1把鸡蛋个海虹肉克虾皮10克香菜1根菠菜叶1把蚝油1勺花生油1勺花椒粉1丢丢盐适量面粉50克菠菜汁70克清水70克
做法步骤
1、首先备齐所有的食材。
、锅中倒入适量清水烧开，放入少许盐，放入菠菜叶进行焯水，变色捞出沥干水分。
3、起油锅炒熟打散的鸡蛋备用。
4、焯过水的菠菜叶放入破壁机，加入适量清水榨汁后过滤一下。
5、15克面粉里加入70克的菠菜汁。
6、和成绿色的面团，剩下的15克面粉放入70克清水和成白色的面团，静置松弛半小时。
7、容器中放入切碎的韭菜和香菜，鸡蛋和虾皮，海虹肉。
8、加入花生油和蚝油。
9、适量的盐和胡椒粉。
10、混合搅拌均匀后，馅料就做好了。
11、把两个颜色面团，分别搓成长条，粘点清水捏在一起。
1、滚圆后用刀切剂子。摁扁擀饺子皮。
13、饺子皮放入适量的馅料，包成自己喜欢的模样即可。
14、锅中倒入适量清水烧开，放入包好的饺子，煮至漂浮在水面上即可关火！
15、皮薄馅足太鲜美好吃了，绿色的饺子皮，让人感受到了春天的气息。
16、喜欢的小伙伴们赶紧安排起来吧！
韭菜的营养功效
味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。
1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
韭菜的饮食禁忌
消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
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