大家好，我今天分享的是韭菜花的做法，第一，选择这种半开的韭菜花口感最好，首先把韭菜花处理一下，用剪刀把根部剪掉，上面那一层黄丝撕掉，全部处理好之后，用淡盐水泡20分钟，然后再清洗三遍，把洗好的韭菜花铺开，摊薄一点，这样可以更好的晾干水分，再准备一个苹果或者一个梨，再加上一百克生姜，洗干净之后放在通风的地方，晾干水分，如果天气不好，也可以借助吹风机把水分吹干。
然后把苹果削去外皮，切成小丁，把晾干的韭菜花和切好的苹果粒，放在无水无油的盆里，接着把生姜也切成小丁，喝酒，菜花，苹果丁放在一起，往盆中倒入80克盐，借助捣蒜器或者擀面杖，把所有的材料全部捣碎，然后把捣碎的韭菜花放在无水无油的密封罐里，发酵，一个星期之后就可以吃了，这样腌制的韭菜花，可以用来拌面条，拌米饭口感都非常的好，这里再强调一点，装好的罐子里要留一点空隙，不要装得太满，留一点空间让它发酵，放在阴凉的地方保存，这样放半年都不会坏。
第二个给大家分享的是一个用土豆做成的早餐饼的新做法，这个饼的特点就是非常的软糯，特别适合牙口不好的老人和小孩，准备两个土豆，先把表皮上的泥洗掉，然后削去外皮，再把土豆切片，这样比较容易蒸熟，熟之后装在盘子里放进蒸锅中。
下一步盖上盖子大火蒸20分钟，我和妹两分钟再打开盖子，用筷子试一下，如果能够出来就可以了，把蒸好的土豆取出来，放在盘子里，用擀面杖或者铲子，把蒸好的土豆压成土豆泥，土豆泥一定要压的细腻一点，这样做出来的饼才会口感好，加入适量的盐，适量的胡椒粉，用筷子把所有的材料搅拌均匀，做到这一步的时候，可以根据自己喜欢的口味，加入葱花或者胡萝卜丁，加入半碗糯米粉，半碗面粉。
然后和成光滑的面团，面要活得软硬适中，这样做出来的饼才会口感好，把双手抹上一层油，这样揉面团的时候才不会粘手，抓一团面基子，放在掌心，反复搓圆，然后用手按成薄饼的形状，电饼铛开小火刷上适量的油，然后把做好的饼坯放进去，盖上盖子焖了一分钟，一分钟之后把饼翻一个面，这样可以使两面都均匀的受热，防止糊底，然后盖上盖子再接着闹，这样一分钟翻一次，大概放个4到5次左右，捞到两面金黄饼就已经熟了，这个饼的做法非常的简单，可以在有时间的时候把面活好，放在冰箱密封冷藏，想做的时候随时拿出来了就可以了。
好了，今天腌制韭菜花和土豆饼的制作方法就介绍到这里了，喜欢的朋友们就自己学着做起来吧，过年备用亲戚们来到你们家的时候拿一些出来吃是非常到位的，孩子们也是非常喜欢，喜欢我的朋友们点一下
