6月21日，汕揭预制菜产业发展工作交流座谈会在汕头市农业农村局召开。
会上，汕头市委农办副主任、市乡村振兴局副局长李泽泉表示，要深入贯彻习近平总书记关于“三农”工作重要论述和习近平总书记视察广东、视察汕头重要讲话及重要指示精神，进一步贯彻广东省政府《关于加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》的指示要求，全面落实《汕头市加快推进潮汕菜预制菜产业发展工作措施》，传承弘扬潮汕菜餐饮文化，加快一二三产业融合发展，促进创业就业、消费升级和乡村振兴，推动汕头预制菜产业高质量发展走在全省前列。
李泽泉认为，预制菜是一个“老事物”，要从预制菜的历史、走红原因、应对举措等三个方面来了解其“前世今生”，把握风向，因地制宜，制造出特色预制菜，形成产品竞争力。
一是“炒熟”预制菜的历程。要从时间维度了解预制菜的发展历程，分析产业趋势和未来市场，宏观上抓好预制菜行业的航向。
二是“炒热”预制菜的火源。由于政策、行业、时代等三个主要因素的影响，对预制菜的需求大幅度提升，企业要以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进，加快农产品工业化、供应标准化进程，促进预制菜快速发展。
三是“炒香”预制菜的举措。当前汕头预制菜工作存在“产业意识不强、产品创新不足、行业宣传不够”等短板弱项，并提出了工作意见，一要搞好宣传预热，二要做好调查研究，三要筹划系列活动。
揭阳市农业农村局副局长王锐彬表示，揭阳预制菜产业发展应聚焦重点工作，结合揭阳实际，建立产业园，政策扶持企业，争取各方媒体的支持，促进全产业链的发展，推动本土企业形成规范化、标准化行业生产，形成既能综合大众口味，又能保持潮汕风味的揭阳预制菜。
黄帼蓉
林子欣
南方农村报
