现在市面上蔬菜是多种多样，我们在超市可以看到，蔬菜的价格都比较优惠。我平时在家做饭的时候，蔬菜是必不可少的，没有肉都可以吃上几天。看到超市里各种各样的蔬菜，都想每样都买回家。像平时回家的时候，妈妈都会包馄饨吃，我最喜欢吃的馄饨就是荠菜猪肉馅。
现在的季节算是荠菜比较鲜嫩的时候，我们也可以在各大超市看到荠菜馄饨和饺子。但是在超市里买的荠菜饺子或者馄饨，有的吃起来会比较的干，没有鲜嫩的味道。其实出现这种情况就是因为，没有处理好的缘故。接下来如果你喜欢可以继续往下看，非常的简单，很容易学会，让你吃过一次还想下一次。
关于荠菜有野生的，还有自己种植的。但是现在大部分荠菜都是种植的，野生的荠菜味道会比较浓重，而自己种植的荠菜味道就比较淡了。但是种植的荠菜相对来说口感比较鲜嫩。荠菜性平甘，它具有利水，止血明目的功效，里面还含有大量的粗纤维，有助于消化，促进排泄。还有预防三高的功效，用它包混沌是比较美味的，而且比较鲜嫩，还有很多汤汁。不喜欢吃韭菜馄饨的朋友，荠菜馄饨是最好的选择，最重要的是多吃不上火。
荠菜一把，大约g，猪肉末g，混沌皮g，鸡蛋两个，盐8g，耗油两勺，黄酒4勺，小葱段少许，熟猪油少许，香油适量。
1、荠菜用清水清理干净，把黄叶给摘除，清洗干净之后捞出空干水
2、锅内放清水烧开，放入一勺盐，将荠菜放入焯水，大概5秒捞出用凉水冲一下。为了避免营养流失，可以放少许盐
3、将荠菜控水干净之后，把荠菜切碎，可能会出现水，但是这个时候不要把水挤干，因为把荠菜挤得太干就不会太鲜嫩了
4、紧接着就是调味了，尽量把肉末和荠菜分开调制，因为肉多少会有些腥味，在肉末里加入少许盐，一勺酱油，两勺耗油，4勺黄酒，然后再放入一颗鸡蛋，之后顺时针搅拌均匀
5、之后为了使肉吃起来比较的鲜嫩，可以在搅拌的过程中加少许清水，不要一次加好多，而是循序渐进的加然后边搅拌
6、等到肉搅拌好之后，可以把荠菜放入，之后再放入适量香油进行搅拌即可
7、馄饨馅准备好了，然后拿出馄饨皮（在超市购买的）
8、之后就开始包混沌了，大家可以根据自己喜欢的形状进行包
9、包好之后，如果量比较大可以放在冰箱里，什么时候吃直接取就可以了
10、紧接着就是调馄饨汤料了，在烧开的热水里，放入盐，酱油，还有熟猪油搅拌，然后放上葱花香菜紫菜即可，不喜欢吃酱油的话，汤里面可以不放酱油
11、之后烧开水，煮混沌，刚放入的时候要记得搅一下，以免混沌粘锅底。混沌好熟等煮开之后，再加入少许清水，等到混沌漂浮起来就可以了
小提示：刚刚包的混沌，在煮的时候加一次清水就可以了，加入次数太多容易导致馄饨皮烂，如果烂了味道就不好了。还有就是调料，自己可以根据自己的喜好进行调制，喜欢吃辣的可以放点辣椒。如果觉得我分享的对您有用，可以分享收藏点赞，谢谢支持，如果大家有更好的建议欢迎留言。
