引言
中医素来有“春宜养肝”之说。这是因为春季属木，肝也属木，两者相应。春季万物复苏，属于阳气升腾的季节，养肝具有事半功倍的效果，所以立春后就要抓紧时间“养肝护肝”。肝脏是人体的一个重要器官，对消化和解毒功能起着不可替代的作用。在春天，我们应该多吃一些清热解毒的养肝护肝食物，以防止肝火上越，促进阳气生长。同时，也要避免辛辣食品和油炸类食品的摄入，并养成良好的作息时间。
韭菜推荐食谱水煎包食材：
中筋面粉克、盐2克、酵母克、温水克、韭菜1把、鸡蛋4个、盐、鸡精、蚝油、香油
1.先来和面：将中筋面粉、盐、酵母、温水放入容器中，用筷子搅拌至面粉呈面絮状，再用手揉面，揉成一个面团。盖上醒面10分钟，然后揉光滑成一个软硬适中的面团，盖上保鲜膜放置一旁醒发2倍大。
2.准备1把韭菜，洗净后晾干水分，将鸡蛋打入碗中，加入一勺盐搅散。热锅热油，将蛋液倒入锅中，用筷子滑散，煎成鸡蛋碎。
.将晾干的韭菜切碎，与煎好的鸡蛋一起放入容器中，加入食用油锁住水分，然后调味儿盐、鸡精、蚝油、香油，拌匀后备用。
4.取出发好的面团，揉搓排气，揉成原来的体积大小，然后拉成长条，分成大小相等的面剂子。撒上一些干面粉，取一个剂子，擀开成圆饼状。
5.将拌好的韭菜煎蛋馅放在饼皮中间，然后将饼皮对折，用手指封口捏紧，最后收口捏紧，放在案板上，整理成一个包子的形状。
6.热锅热油，将包子底部放入锅中，用大火煎至底部金黄，然后加入适量的水，盖上锅盖焖煮-5分钟，直至水分收干。
7、最后翻面，继续煎至另一面金黄即可。
8、香喷喷的水煎包就做好了，趁热吃掉吧。
韭菜功效
1.养肝清热：韭菜具有清热解毒、祛风除湿的功效，常吃韭菜可以帮助肝脏排毒，促进新陈代谢，保持肝脏的健康。
2.抗氧化：韭菜富含维生素C、维生素E和多种矿物质，具有较强的抗氧化作用，可以中和体内的自由基，延缓衰老。
.补血养颜：韭菜中含有丰富的铁元素和维生素B12，可以促进血液循环，补充氧气，对缺血性贫血和面色苍白有很好的改善作用。
4.强壮筋骨：韭菜中含有丰富的维生素K和钙，可以促进钙的吸收和骨骼的健康发育，有助于预防骨质疏松症和关节炎等疾病。
总之，春季是养肝护肝的最佳时期，选择一些清热解毒的食材如韭菜，有助于促进肝脏的排毒功能，保护肝脏健康。不过，饮食养生需要因人而异，如果有特殊情况或身体不适，建议咨询专业医生或中医师的意见。
