白癜风咨询网 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzj/index.html导语：小姑子来串门，我准备了3菜1汤，浓浓家乡味，吃完想马上回老家！
大家都知道，最近这几年，家乡再好，也不是你想回，就能回的地方；许多人都隔离在外几年，不能回家跟亲人团聚；精灵一家子也是一样的，已经3个年头，没能回老家过新年了；平常要上班，孩子要上学，更加没有充足的时间回家。
在外工作，身边的亲人也不算多，只有表哥俩口子，还有小姑子，同学一家人；就算是我们隔的并不太远，但相聚的次数，也是少之又少，因为大家都奔波在忙碌的生活之中；精灵上一次回家，也是来去匆匆，只呆了3天便返回工作岗位了。
今天，小姑子休息，有空过来串门，我下厨做了3菜1汤，焖了一锅腊肉饭，浓浓家乡味；一餐饭下来，小姑子的心，都跟着桌子上面的饭菜，起飞了，想立马回老家了。3人份的饭菜：干豆角蒸扣肉，韭菜炒霉千张筒，醋溜白菜，裙带菜汤，土豆腊肉饭；现在来分享具体的内容，一起来看看吧！
干豆角蒸扣肉
婆婆在家，手工晒制的干豆角，是外面花钱都买不着的好食材；搭配扣肉蒸一盘，干豆角比扣肉更受欢迎。这一道菜，也是我们家乡宴客少不了的大菜，平常会嫌炸扣肉比较繁琐，是极少尝试的菜。这扣肉，还是过年的时候，妈妈帮忙炸的，这样子可以享口福了。
原材料：扣肉，干豆角，豆瓣酱，生抽，白糖，葱花。
做法：干豆角，用温水泡发后洗净，挤干水分后加少量生抽拌匀；扣肉切1厘米左右的片放碗中，加入豆瓣酱，生抽，白糖，翻拌均匀后先铺入碗底，中间位置填入干豆角，入高压锅中蒸一小时，取出来倒扣盘中，再撒上葱花即可。（用高压锅蒸扣肉，省事不费力气，蒸出来的扣肉很酥很软烂。）
韭菜炒霉千张筒
霉千张筒，是湖北的特色菜之一；新鲜千张（豆腐皮）卷起来，发霉长白毛即是成功的；切片煎一煎，再搭配辣椒，韭菜之类的炒一炒，特别下饭。
原材料：霉千张筒，韭菜，生姜，小米辣椒，生抽，辣椒酱，食用油。
做法：霉千张筒切片；韭菜切小段，生姜，小米辣椒切碎末；炒锅烧热倒油，撒一点点盐，然后下霉千张筒，用中小火慢慢煎至两面金黄色，下生姜，小米辣椒，辣椒酱，生抽和清水，焖3分钟左右，下韭菜段，炒断生即可出锅了。
醋溜白菜
原材料：白菜，米醋，生抽，食用油。
做法：白菜洗净后撕小块；炒锅烧热倒油，下白菜炒至断生，加米醋，生抽，焖2分钟左右，关火出锅即可。
裙带菜汤
原材料：裙带菜，鸡蛋，味噌，葱花。
做法：裙带菜用清水泡发后洗净，鸡蛋打散，香葱切碎末；锅中加清水，下味噌烧开，下裙带菜煮3分钟，淋入蛋液后关火，撒葱花即可。
土豆腊肉饭
原材料：腊肉，土豆，胡萝卜，毛豆，生抽，大米，葱花。
做法：大米洗净放碗中，加几滴油浸泡20分钟；腊肉，土豆，胡萝卜，全部切成小丁；再准备一把毛豆；香葱切碎末；炒锅不入油，先下腊肉翻炒出油汁，接着下土豆，胡萝卜，毛豆，翻炒2分钟左右，淋入生抽调味，然后加清水没过食材。泡好的大米沥水倒入电饭锅中，倒入生抽翻炒至上色，倒入炒好的腊肉，还有汤汁，选择柴火饭程序，把米饭焖熟后开锅，撒入葱花翻拌均匀即可。
虽然只有4道菜，但扣肉，霉千张筒，都是湖北特色菜，加上配料十足的焖饭，小姑子，我家小朋友和我，三人都吃撑了。尤其是腊肉焖饭，大家都说不需要其他的菜，光焖饭都能干三碗呢。
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