北京扁平疣医院 http://m.39.net/pf/a_8744638.html想把美味分享给你，哈喽，吃货圆小厨又与大家见面了，你们的胃有没有想我啊？所谓日有所吃夜游所胖，那今天吃货圆就给大家分享一道地道美味，开整！
今天我们来用酒*和鸡蛋跟大家分享一道非常清淡的菜。下面开始制作，准备一把酒*清洗干净，再来切成小段，碗中打入三个字加身的老母鸡蛋非常的正宗，用筷子充分搅散，让蛋清和蛋*充分混合到一起，打至起泡沫，准备一块冷冻的瘦肉切成片，然后再来切成丝，把切好的肉丝放入清水里面来清洗一下，洗掉肉丝里面的血水，然后捞出来挤干水分备用，把锅先来充分烧热，加入油，转动一下锅子，让锅的四壁都沾上油，我们先来热一下锅。
如果家里面有平底锅的话，也就是不粘锅，用不粘锅来煎蛋，皮会更加的容易一点，用铁锅的话就比较麻烦一点了。油热之后我们关火把这个热油给倒出来，再来准备一点西游纸把锅给擦一下，倒入一半的蛋液，转动一下锅子，然后我们再来开小火，从蛋皮的边边开始来慢慢的煎，这样转动锅子，待会儿蛋皮就比较容易能够取下来了，把蛋液煎至凝固就可以。然后我们把蛋皮给取出来，放到案板上放凉，接着把剩下来的单页也摊完，大家可以试一下这种方法来摊，蛋皮非常的简单，直接使用铁锅就可以了，把蛋皮给卷起来，再来改刀，切成蛋皮丝，用手再来抖一下，抖散，把锅继续烧热，加入少许的油，下入姜片，点炒一下炒香，倒入准备好的清水。
大火烧开之后我们开始来调味，加入一丢丢白糖提鲜，再来一勺盐调味，一点点鸡精，用勺子来搅动一下。家里如果有高汤的话，使用高汤做。出来的效果会更好，吃起来口感会更香。水开之后把肉丝下入锅中，用勺子搅动一下抖散。接着我们把上面的这一层浮沫给打一下，打干净。再来下路九*。用勺子稍微搅动一下，烫一下就可以了，再次烧至沸腾就可以了，我们关火，把刚刚切好的蛋皮丝下入锅中，淋入一点香油，出锅装入大碗中。今天的酒*肉丝蛋皮汤就做好了，非常的清淡，大家喜欢可以试着一起做一下。
好啦，今天的分享又要给大家说再见啦，让我们把眼睛留给风光，把体重留给美食！我们下期再见哦~
