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今天我给大家介绍个适合春天吃的一道小吃哦！韭菜是春天最鲜美的食材，不管是炒菜，做饼，包包子，做饺子怎么都好吃。今天幸福小食光就和大家一起分享韭菜盒子的做法，怎么样做出的韭菜盒子才好吃，面皮软糯，放凉了也不干硬，馅料怎么样才能不出汤汁，味道更加鲜嫩，喜欢的小伙伴们一起看看吧！
主料
面粉克，
韭菜克，
鸡蛋两个，
虾皮15克，
粉丝一把，
辅料
鸡精适量
花椒粉适量
食用盐适量
食用油适量
做法1
把备好的面粉倒入盆中，然后倒入温水80度左右即可用筷子搅拌均匀成絮状备用。
做法2
把和好的面揉在一起，揉成光滑的面团，放置盆里盖上盖子醒至10分钟左右备用即可。(醒面是为了让面更劲道，口感更加美味)。
做法3
接下来把韭菜和虾皮洗干净控水，把水一定要控干哦！粉丝洗好留着备用。
做法4
把鸡蛋打碎碗里搅拌均匀，烧锅放油，油温合适后把搅拌好的鸡蛋倒入锅中用铲子轻轻翻几下，把炒好的鸡蛋盛出放入碗里即可。
做法5
锅中剩余的油，我们可以把虾皮倒入锅中煸酥，煸酥的虾皮吃起来和闻着都很香。
做法6
把控好水的韭菜切成细小段，放入小盆中备用。
做法7
洗好的粉丝放入热水中泡软，泡好后用刀切碎成末即可。
做法8
将切好的韭菜，粉丝，炒好的鸡蛋和虾皮一起放入盘中后，加入鸡精，花椒粉，食用油，把食用油泼在韭菜上搅拌均匀。
做法9
把准备好的食材放入盐，再打入一个鸡蛋同时开始搅拌均匀即可。(加入一个生鸡蛋的原因是，让馅更加的有粘合度，更加容易包入大馅，做出来的韭菜盒子也更加的鲜美)。
做法10
把醒好的面揉光搓成长条，用手揪下大小一样的剂子，擀成2-3厘米的薄片。
做法11
把擀好的薄片里面放入料馅，两边对折捏紧，把捏好的盒子边在用手捏上一个小花边，这样边上更紧，韭菜盒子也好看。
做法12
电饼铛里不放油，把做好的韭菜盒子放入电饼铛里干酪定型。
做法13
把干酪定型好的一面翻过来，开始刷油，薄薄的刷上一层就可以了，可以多刷几次，多翻几次，韭菜盒子会慢慢鼓起来，烤至两面金黄色即可出锅。
做好的韭菜盒子个个皮薄馅大，有了韭菜，鸡蛋这些料混合在一起，使韭菜盒子越闻越香，香气扑鼻而来。
韭菜盒子的营养素含量(每克)热量(大卡).95碳水化合物(克)30.37脂肪(克)4.29蛋白质(克)7.54纤维素(克)1.20春季食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。
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