韭菜子

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闲在家做包子,不揉面,不发面,不擀面,皮 [复制链接]

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不出门的日子很适合做面食,因为有充分的时间发面,前几天我家买来了一大袋面粉,接连几天都有做各种面食,早餐吃青蒜鸡蛋饼,还有酸菜饼,中午和晚上吃疙瘩汤,包子。包子做起来比较麻烦,要是在平时肯定不会想着花时间去做,现在有大把空闲时间,做起来也丝毫不觉得费心费神。

除了用面粉做常规的包子,我最近还尝试了包子的另一种打开方式,那就是用家里过年包饺子剩下的饺子皮来做,省去了揉面、发面、擀面的步骤,简单省事,做出来的包子皮薄馅多,鲜味十足,家里上小学的小朋友也动手做了好几个~

饺子皮三鲜包子

食材

饺子皮18张韭菜克虾仁克鸡蛋4个蚝油2勺鸡精小半勺盐少许食用油适量步骤

1.准备好材料

2.鸡蛋打散

3.锅中倒入适量的食用油烧热后倒入蛋液,用筷子快速搅成小块盛出备用

4.虾仁切粒,韭菜去老梗洗净切成末

5.再把虾仁、韭菜和炒熟的鸡蛋一起放入容器中

6.加入蚝油

7.加入鸡精

8.加入盐

9.搅拌均匀备用

10.将饺子皮再擀薄一些

11.中间放入适量的馅料

12.捏出褶状收口捏紧

13.依次做好

14.电蒸锅的蒸笼刷一遍食用油,将包好的饺子皮包子生坯排放在蒸笼中

15.盖上盖子,水箱装入纯净水

16.时间设置为12分钟

17.蒸好焖5分钟再打开

18.成品图

19.图二

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