大家好，很高兴又和大家见面了，今天小编继续和大家分享精彩内容，今天小编要和大家分享的是：比肉饼还美味的韭菜盒子，外酥里嫩、越嚼越好吃，做法更简单。
今天我分享一道韭菜盒子，不用起面，做出的盒子薄皮馅大，外酥里嫩，非常好吃，准备半斤韭菜，三个鸡蛋，一把粉丝，先用开水把粉丝泡十分钟，把鸡蛋打散，锅内倒少许油，倒入蛋液，不停的搅拌，把鸡蛋炒至小颗粒状，出锅晾凉备用。韭菜洗净控干水分，切碎放入碗中，倒入拌馅所需要的油量，油能隔绝韭菜，防止出水。
把泡好的粉丝冲一下，凉水攥干，然后倒入晾凉的鸡蛋碎，接下来我们给馅料调味，加入一把虾皮。接着放少许盐，不需要放太多，因为蚝油和酱油里都有盐分，搅拌均匀备用，韭菜馅不需要太多的调料，面粉克，开水毫升，边倒边搅拌，让面受热均匀，不至于把面烫老，搅拌至颗粒状，没有干面粉。
加入20毫升食用油，加油是一为了使面皮柔软，第二是为了防止粘手，我们趁热把它揉成光滑细腻的面团，即使是开水烫面他也不粘手，因为几乎不含有面筋，我们只揉3到4分钟，就把面揉的很光滑。
接下来我们把它切成大小均匀的12个面剂，把面团揉成一个圆面，然后利用手和面板把它搓圆，我们用包包子的方法把馅包起来，包好后轻轻一按，我们尽量使两面薄厚一致。
包好后，我们把饼正反面按压，压至饼皮半透明状，起锅开小火，刷一层油，油温三四成热后下入饼坯，因为这个饼坯太薄，油温太热，小火煎至烙至饼的边缘微微变色，把它翻一个面，微微鼓起后，再次烙制饼皮鼓起，表面呈白色，就可以出锅了。
好了，今天小编就暂时分享到这里了，感谢大家的收看，大家如果喜欢的话就点个赞，同时也别忘了分享给你身边的朋友们哦！
