白癜风最好的医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/tsyl_bjzkbdfyy/上次选用了乌塌菜做了菜，被电视台编导选中，录了一道炒乌塌菜的节目，不过食材还剩余不少，今天就用将它拿出来炒着吃。乌塌菜一百秋季播种，以经霜雪后味甜美而著称，被视为白菜中的珍品，因其中含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等,也被称为“维生素”菜。而乌塌菜含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，对于我们节后清肠也有很大的作用。
可别小看这不起眼的乌塌菜，它含有丰富矿物质尤其是碘，对甲状腺肿患者有一定的治疗效果；而它所含丰富的营养素，常食能增强机体的抗病能力，保持身体健康；常吃它还能促进皮肤光洁，同时还能使头发变得乌黑，起到美容养颜的功效。如何挑选乌塌菜呢？我们尽量选择颜色暗绿，叶柄短而扁平，叶片肥厚而有泡皱和刺毛的为佳。
这次是搭配与鸡蛋一起炒，对于鸡蛋的营养就不需要多说什么了，如何将鸡蛋炒的更蓬松更多呢？告诉你一个小窍门，加入少许黄酒，这样不仅能帮助去腥，而且还能将鸡蛋炒得更蓬松。那炒青菜也有秘诀吗？对，炒青菜时加入点糖，不仅炒出来的青菜不变色，还味道更鲜更好吃，不信你就试试吧。
原料：乌塌菜3颗鸡蛋3个黄酒1勺猪油1勺盐适量
制作：1.准备好原材料；2.鸡蛋中放入适量的盐和黄酒，将鸡蛋打散均匀；3.热锅凉油，将打散的鸡蛋液进去煎；4.鸡蛋煎至定型后划成小块，盛出小块备用；5.烧热锅，放入一勺猪油；6.油化后放入乌塌菜进去翻炒；7.翻炒几下后加入少许糖进去煸炒；8.翻炒几下后再加入适量的盐翻炒均匀；9.倒入准备好的鸡蛋块翻炒均匀即可；
10.盛入盘中。
小贴士：1.鸡蛋中加入少许黄酒，不仅能去腥，还让鸡蛋炒出来更蓬松；2.乌塌菜用猪油炒更香；3.炒青菜加入少许糖好吃不变色。
