自动炒货机炒核桃能炒熟吗 [复制链接]

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　　原材料秘方：核桃生胚10KG、精盐2KG、生盐克。

　　生产流程：原材料挑选—初炒—浸盐—再炒—外包装

　　做法：

　　1、原材料挑选：采用早已完善、核仁圆润落伍。晾干除掉野草、落叶等残渣。

　　2、初炒：第一次炒时，无需加砂大火炒至山核桃皮缝和线当然伸开，手去摸核桃，觉得发烫就可以。

　　3、浸盐：配置食盐水，用食盐量为山核桃仁净重的18%(家中炒至还可以用此占比)将煮熟的核桃浸在食盐水里，使山核桃仁充足消化吸收盐份，随后捞起来沥去水。

　　生产范畴普遍4、再炒：锅里加生盐克，将其炒热后马上倒入核桃，首先用大火炒，当炒至核桃表层水分所有挥发后，再换慢火再次炒，至核桃仁呈象牙白就可出锅，炒至情况下，应持续滚动，以防生和熟不均匀。

　　5、外包装：让其自然冷却后，再换铝行李箱或塑料薄膜袋外包装密封性。(卖干果炒货必须这一步)

　　特性：炒过后表面贴片天线乳白色盐花，KG生胚炒过后不少于95KG，脱仁非常容易，核桃肉圆润，食之香酥，有点盐味、回味无穷极佳。

　　常见问题：翻炒情况下还可以不用食用盐和浸食盐水，使之具备核桃原来的口味。