做韭菜馅饺子时,韭菜总是出水太多原来是因 [复制链接]

在我们的生活中有很多的人都是非常的喜欢吃饺子的，而这也是我们中国一道非常传统的美食，并且在逢年过节的时候，家家户户也都是会包饺子来吃的，而在包饺子的时候，做饺子馅也是有着非常多的做法，在我们的生活中有很多的人都是非常的喜欢吃肉饺子的，但是还是有很多的人，也都是非常的喜欢吃素饺子的，如果说到素饺子的话，我们最常吃的素饺子馅就是韭菜鸡蛋馅儿的了，而韭菜跟鸡蛋搭配在一起包出来的饺子吃起来也真的是非常的好吃的。

虽然说在制作韭菜鸡蛋馅儿的饺子，吃起来是非常的好吃的，但是在生活中也是有很多的人反映，在制作韭菜鸡蛋馅儿的饺子时，总是会出现很多的汤，而且在包饺子的时候也不是特别的容易剥的，并且有的时候包着饺子流着汤汁，在煮的时候也是很容易把饺子给弄破的，做出来的韭菜鸡蛋馅儿的饺子吃起来就不好吃了，在做韭菜馅儿的饺子的时候，韭菜总是出水太多，原来是因为少了“这一步”。接下来我们就一起来看一下韭菜鸡蛋馅儿的饺子怎么做才不会出水吧。

准备食材：韭菜，鸡蛋，食用油，食用盐，面粉，清水。

制作方法：首先我们先准备一些面粉，然后在面粉里面加入少许的食用盐，然后充分的搅拌均匀，再搅拌均匀以后就可以用水活成面团了，等到面团和好以后盖上一个盖子，或者是盖上一层保鲜膜放在静置一段时间，这样也是能够让做出来的饺子皮，吃起来口感更加的好，而且在煮饺子的时候，饺子皮也不容易被煮破。

在醒面的时候，我们就可以来制作饺子馅儿了，首先我们先把韭菜给仔洗干净再宰，洗干净以后把韭菜放在一旁沥干水分，而且一定要注意把水分给力干了，等水分沥干以后，我们把韭菜切碎，然后放在一个大一点的容器之中，之后在韭菜里面加入一小勺的食用油，充分的搅拌均匀，而这一步一定不要省略，这才是在制作韭菜饺子馅儿的时候不出水的关键，而且在操作这一步的时候一定要注意加上一些食用油搅拌均匀就可以了，千万不要加食用盐。

然后我们再准备几个鸡蛋，把鸡蛋打在碗中，打成鸡蛋液，以后倒在锅里边煎成鸡，但之后再把鸡蛋给炒到睡一下，然后就可以加入到韭菜里边了，搅拌均匀之后，我们再加入适量的食用盐进行调味就可以了。

然后就可以包饺子了，再包好饺子以后一定要及时的煮饺子吃，不要把饺子放着太久了，不然的话做的韭菜鸡蛋馅儿的饺子也是会影响口感的。因为做的是素馅儿的饺子，所以说在煮的时候也不要煮太长的时间了，厨房以后就可以捞出来使用了，这样做的韭菜馅儿的饺子吃起来口感才会更加的好，如果你也特别的喜欢吃饺子的话，那么在包韭菜鸡蛋馅儿饺子的时候，这一步可千万不要忘了哦。