初春季节，韭菜和“它”炒着吃，补肾又养颜，男人女人都要多吃
立春过后，天气回暖，万物复苏。这个季节韭菜是最鲜嫩的，而且韭菜的价格也比较便宜，两块钱就能炒一盘，很多人都非常喜欢吃韭菜炒鸡蛋，它是最家常的一种做法。是一道鲜嫩爽口的下饭菜。韭菜中富含铁和多种维生素，营养价值高，味道好。春天的时候，吃韭菜可以杀菌消炎，还能抵抗病菌。春天的时候韭菜的含水量最高，女性朋友得多吃，补水效果杠杠的，比敷面膜还管用。
韭菜这么好，只知道用韭菜炒鸡蛋，那就太可惜了。韭菜的吃法有很多种，这个季节韭菜正鲜嫩。用韭菜和鱿鱼一起炒着吃，补肾又养颜，脆嫩爽口有嚼劲，男人女人都要多吃它。立春过后，我们家经常做这道菜，每次一上桌，全家人都抢着吃，一大盘都不够吃。就连平时不爱吃海鲜的爸爸，也特别爱吃这道菜，因为韭菜可以去除鱿鱼的腥味。两者搭配一起炒，不仅没有腥味，而且鱿鱼更鲜嫩了。
韭菜炒鱿鱼的做法也是非常简单的，今天小编给大家分享韭菜炒鱿鱼的正确做法，喜欢吃的赶紧学起来吧。只需要简单的三步就能搞定，味道好，颜值高。鲜嫩爽口不油腻，而且越吃越香，特有嚼劲。元宵节就要到了，在家人团聚的时候，为家人做一盘鲜嫩爽口的韭菜炒鱿鱼，会让你特别有面子。
韭菜炒鱿鱼
准备食材：一把新鲜的韭菜，一碗鱿鱼肉，食用盐，料酒，生姜，大蒜，蚝油。
第一步，先把鱿鱼清洗干净，切成大小一致的小块儿，上面切成十字花刀。然后锅中加入适量的清水，烧开之后把鱿鱼放入锅中焯水，鱿鱼在滚烫的热水中煮三分钟左右，看到鱿鱼肉卷起来。这个时候就可以用漏勺把它捞出来，冲洗干净，控干水分，放在盘子中备用。焯水可以去除鱿鱼本身的腥味儿。
第二步，韭菜摘洗干净，切成长短一致的小段儿，沥干水分，放在盘子中备用。
第三步，炒锅中加入少量的食用油，油热之后，把大蒜切片放入锅中爆炒。然后把鱿鱼倒入锅中爆炒，炒至鱿鱼肉发白，表面微黄。放入生姜丝，料酒和蚝油搅拌均匀，再倒入韭菜一起翻炒，韭菜快炒熟的时候撒入适量的食用盐和鸡精，搅拌均匀出锅。
